Trabzon Gastronomi Festivali başladı. Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası (TTSO) Başkanı Erkut Çelebi, Haber61’e özel açıklamalarda bulunarak kentin gastronomi potansiyelinden coğrafi işaret çalışmalarına, Mısır’da gerçekleştirilecek tanıtım organizasyonundan turizm sektörünün taleplerine kadar birçok konuda değerlendirme yaptı.

Trabzon’un yöresel lezzetlerinin daha geniş kitlelere tanıtılması ve ekonomik değere dönüştürülmesi gerektiğini belirten Çelebi, coğrafi işaretli ürün sayısını artırmayı hedeflediklerini ifade etti.

“TRABZON’UN GASTRONOMİSİ VE MUTFAĞI ÇOK ZENGİN”

Trabzon’da düzenlenen gastronomi festivalinin şehre hareketlilik kazandırdığını belirten TTSO Başkanı Erkut Çelebi, organizasyona katkı sağlayanlara teşekkür ederek şu ifadeleri kullandı:

“Bugün Cumhuriyetimizin 103. kuruluş yıl dönümünü kutluyoruz. Türkiye Cumhuriyeti'nin kuruluş yıl dönümünü canıgönülden kutluyorum. Başta Gazi Mustafa Kemal Atatürk olmak üzere bütün silah arkadaşlarını saygı ve minnetle anıyorum.

Bugün çok güzel bir hava ve atmosfer var. Trabzon'da daha önce de denizden dağlara, somon festivaline kadar farklı organizasyonlar gerçekleştirdik. Ancak bu kez daha organize ve daha düzenli bir alan seçilmiş. Yoğun bir kalabalık ve büyük bir ilgi görüyoruz. Bu vesileyle başta Büyükşehir Belediye Başkanımız Ahmet Metin Genç olmak üzere emeği geçen herkese teşekkür ediyoruz.

Trabzon'da şehrimize canlılık kazandıracak böyle organizasyonlara ihtiyacımız var. Burada birbirinden farklı lezzetlerimizi, annelerimizin, ninelerimizin ve büyük ninelerimizin yemeklerini tatma fırsatı buluyoruz. Gerçekten çok özel yemeklerimiz var. Her zaman söylüyoruz, Trabzon'un gastronomisi ve mutfağı çok zengin. Bu zenginliği ortaya çıkarmamız ve ticarete dönüştürmemiz gerekiyor. Bunun için gastronomi turizmini geliştirmeliyiz.”

İlişkili Haber

Trabzon Dondurması için yeni hedef: Köylerden şehirlere üretim

Haberi Oku

COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜN SAYISI 40-50’YE ÇIKABİLİR

Gastronomi turizminin dünya genelinde giderek önem kazandığını vurgulayan Çelebi, ziyaretçilerin seyahat planlarını yaparken yöresel yemekleri de dikkate aldığını söyledi. Trabzon’un sahip olduğu lezzetlerin tanıtılması için coğrafi işaret çalışmalarına ağırlık verdiklerini belirten Çelebi, Trabzon dondurmasının coğrafi işaret almasının da önemli bir gelişme olduğunu kaydetti.

Çelebi, coğrafi işaretin ürünlerin özelliklerinin ve üretim yöntemlerinin korunması açısından taşıdığı öneme ilişkin şu değerlendirmelerde bulundu:

“Dünyada artık yeni bir seyahat anlayışı var. İnsanlar bir bölgeye giderken orada hangi yemekleri tadabileceklerini de düşünüyor. Trabzon'un da çok güzel lezzetleri var ve bunları yavaş yavaş ortaya çıkarıyoruz. Ticaret ve Sanayi Odası olarak bu ürünlerin coğrafi işaret almasına önem veriyoruz.

Coğrafi işaret almak çok önemli. Bunun için ürünün geçmişinin, özelliklerinin ve üretim yöntemlerinin incelenmesi gerekiyor. Belirli bir değerlendirme sürecinden geçildikten sonra coğrafi işaret veriliyor. Bu nedenle coğrafi işaretli ürünlerimize büyük önem veriyoruz. Trabzon dondurmasının da yakın zamanda coğrafi işaret alması bizim için çok kıymetli. Bu gelişme, ürünün ticarete dönüştürülmesi açısından da önemli bir fırsat.

Türkiye'de Maraş dondurması bütün dünyada bir marka hâline geldi ve satış konusunda önemli başarılar elde etti. Ben Trabzon dondurmasının da çok lezzetli ve doğal olduğuna inanıyorum. Maraş dondurması keçi sütünden, Trabzon dondurması ise inek sütünden yapılıyor. İkisinin de aroması farklı. Trabzon dondurmasının dünya genelinde pazarlanabileceğini ve bölgemize ekonomik kazanç sağlayacağını düşünüyorum.”

18 İLÇENİN HER BİRİNDEN EN AZ İKİ ÜRÜN HEDEFLENİYOR

Trabzon’da mevcut coğrafi işaretli ürün sayısının 16-17 civarında olduğunu belirten Çelebi, yeni ürünler için çalışmaların sürdüğünü ifade etti. Sürmene’nin tenekede mısır ekmeği ve Akçaabat’ın helvası gibi yöresel ürünlerin de gündemde olduğunu aktaran Çelebi, Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı ile ortak bir proje yürüttüklerini açıkladı.

Çelebi, projenin hedeflerini şu sözlerle anlattı:

“Trabzon'da şu anda coğrafi işaretli ürün sayımız 16-17 civarında. Sürmene'nin tenekede mısır ekmeği ve Akçaabat'ın helvası gibi ürünler üzerinde de çalışmalarımız sürüyor. Bu ürünlerle ilgili süreçlerde son aşamalara yaklaşıyoruz.

Üç dört hafta önce Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı ile ortak bir proje yürütmeye başladık. Trabzon'un 18 ilçesinin her birinden en az iki coğrafi işaretli ürün ortaya çıkarmayı hedefliyoruz. Bu da toplamda 40-50 civarında coğrafi işaretli ürünümüzün olabileceği anlamına geliyor.

Bu ürünler gerçekten var. İlçelerimizi gezdiğimizde her birinin kendine özgü lezzetleri olduğunu görüyoruz. Bunları coğrafi işaretli ürünler hâline getirerek turizm pazarına sunacağız. Böylece bölgemize daha fazla turist geleceğine inanıyorum. Bu, alternatif turizm açısından da önemli bir fırsat.”

TRABZON, KAHİRE’DE TANITILACAK

Trabzon’un uluslararası alanda tanıtılması için yeni organizasyonlar planlandığını belirten Erkut Çelebi, 4-7 Kasım tarihleri arasında Mısır’ın başkenti Kahire’de gerçekleştirilecek tanıtım organizasyonunun önemine dikkat çekti.

Çelebi, etkinliğin turizm ilişkilerini geliştirmek ve Trabzon’un gastronomi değerlerini Mısır’da tanıtmak açısından önemli bir fırsat olacağını belirterek şunları söyledi:

“Trabzon'un tanıtımı için önümüzdeki dönemde Mısır'da da önemli bir organizasyon gerçekleştirilecek. 4-7 Kasım tarihleri arasında Kahire'de düzenlenecek Trabzon tanıtım organizasyonu, iki ülke arasındaki ilişkilerin geliştirilmesi, turizmin çeşitlendirilmesi ve gastronomimizin Mısır'da tanıtılması açısından büyük önem taşıyor.

Bu organizasyonda büyükelçimiz de önemli destek sağlıyor. Son gün yaklaşık 600-700 kişinin katılacağı bir resepsiyon düzenlenmesi planlanıyor. Ayrıca firmalarımızın katılımıyla ikili iş görüşmeleri gerçekleştireceğiz. Şu ana kadar başvuran firma sayımız 30'u geçti ve organizasyon tarihine kadar bu sayının 50'ye yaklaşmasını bekliyoruz. Karşı taraftan da Türkiye ile iş yapmak isteyen yaklaşık 160 firma başvuruda bulundu.

İkili iş görüşmelerine büyük önem veriyoruz. Çünkü firmaların yüz yüze görüşmesi, karşılıklı güven oluşturması ve yeni iş bağlantıları kurması açısından çok faydalı. Bu görüşmeler sayesinde Mısır'dan daha fazla insanı Trabzon'a getirme fırsatı bulacağız.”

MISIR VE KUZEY AFRİKA PAZARI ÖNE ÇIKIYOR

Trabzon’un Körfez ülkelerinden yoğun turist ağırladığını belirten Çelebi, Kuzey Afrika ve özellikle Mısır pazarının da değerlendirilmesi gerektiğini söyledi. Vize maliyetleri ve uygulamalarının turizm hareketliliğini etkileyebildiğini kaydeden Çelebi, ilgili bakanlıklarla temasların sürdüğünü ifade etti.

Çelebi, bu konudaki beklentilerini şöyle dile getirdi:

“Trabzon, Körfez ülkelerinden en fazla turist alan şehirlerin başında geliyor. Bunun yanında Kuzey Afrika'nın ve özellikle Mısır'ın potansiyelini de değerlendirmek istiyoruz. Vize konusunda bazı sorunlar bulunuyor. İlgili bakanlıklarımızla temas hâlindeyiz. Vize maliyetlerinin yüksekliği gibi konularda çözüm üretmeye çalışıyoruz.

Bu sorunları aşabilirsek Kuzey Afrika'dan ve özellikle Mısır'dan Trabzon'a daha fazla turist geleceğine inanıyorum. Muhammed Salah'ın Trabzonspor'da oynaması da şehrin tanıtımına önemli katkı sağlıyor. Kendisi futbolunun yanı sıra ekonomik açıdan da Trabzon'a büyük değer katıyor. Trabzonspor yönetimine ve başkanına bu başarılı transfer için teşekkür ediyoruz. Gerçekten çok doğru bir transfer yapıldı. Bu transferin ekonomik karşılığının da oluştuğunu düşünüyorum. Böyle değerli futbolcular hem takıma hem de şehrin ekonomisine katkı sağlıyor.”

CHARTER UÇUŞLARI İÇİN İNDİRİM ÇAĞRISI

Turizmde farklı pazarlara ulaşmanın önemine değinen Çelebi, Avrupa’dan turist çekmek amacıyla Londra’daki turizm fuarı ve çeşitli etkinliklere de katıldıklarını belirtti. Bununla birlikte Körfez ülkelerindeki ekonomik koşulların seyahat harcamalarını etkileyebildiğini ve bu durumun Trabzon’a gelen turistlerin ekonomik katkısına yansıdığını söyledi.

Charter uçuşlarının maliyetleri konusunda da değerlendirmelerde bulunan Çelebi, Türkiye ile Gürcistan arasındaki ücret farklılıklarının turizm taşımacılığına etkisine dikkat çekti.

Çelebi, turizm amaçlı uçuşların desteklenmesi gerektiğini vurgulayarak sözlerini şöyle tamamladı:

“Turizmde farklı pazarlara yönelmek de önemli. Londra'daki turizm fuarı ve etkinliklere de katılarak Avrupa'dan Türkiye'ye turist getirmeye çalışıyoruz. Ancak Trabzon'un en fazla turist aldığı bölgelerden biri olan Körfez'de ekonomik koşullar zaman zaman seyahat harcamalarını etkiliyor. Bu durum şehrimize gelen turistlerin bıraktığı ekonomik katkıya da yansıyor.

Charter uçuşları konusunda da ülkeler arasındaki maliyet farklarını dikkate almamız gerekiyor. Gürcistan'da charter uçuşlarına uygulanan vergilerle Türkiye'deki vergiler arasında farklılıklar bulunuyor. Bu durum turizm taşımacılığını etkiliyor.

Turizm amacıyla düzenlenen charter uçuşlarına özel indirimler yapılması gerektiğini düşünüyorum. Havalimanı hizmetlerinde ve ilgili ücretlerde indirim sağlanması, tur operatörlerinin daha uygun maliyetlerle turist getirmesine yardımcı olabilir. Bu konuda bakanlığımızın desteğini bekliyoruz. Teşekkür ediyorum.”