banner555

400 bin hindi yılbaşında sofrada

Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan hindinin, Türkiye’de kişi başına tüketimi yalnızca yarım kiloda kalıyor. Satışlarının yüzde 85’i de aralık ayında yapılan hindiyi yalnızca yılbaşı döneminde tüketiyoruz dersek, yanlış olmaz. Yılbaşı döneminde 400 bin

Yaşam 30.12.2012, 16:01
400 bin hindi yılbaşında sofrada

Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan hindinin, Türkiye’de kişi başına tüketimi yalnızca yarım kiloda kalıyor. Satışlarının yüzde 85’i de aralık ayında yapılan hindiyi yalnızca yılbaşı döneminde tüketiyoruz dersek, yanlış olmaz. Yılbaşı döneminde 400 bin hindinin satılması bekleniyor. Yılbaşı sofralarında hindi görmek isteyenlerin ise 3 seçeneği bulunuyor.

Birinci seçenek, markalı ürünleri marketlerden satın almak, ikincisi pazarlara gitmek. Üçüncüsü ise hazır servis yapan firmalara sipariş vermek. Marketlerde satılan 5-6 kilogram hindi için 60-70 lira, pazarlardaki için 70-100 lirayı gözden çıkarmak gerekirken, hazır servislerde 190 liradan başlıyor.

45 BİN TON HİNDİ

Yılda 1.5 milyon adet kesim yapan Bolca Hindi’nin Genel Müdürü Kamil Erbayram, “Bu yılki toplam üretimimiz 13 bin ton civarında. Hedefimiz yıllık üretim kapasitemiz olan 30 bin ton üretim miktarını en kısa sürede yakalayabilmek. Türkiye’de yıllık hindi eti üretiminin 45 bin ton olduğu tahmin ediliyor. Entegre kanatlı firmaları biyogüvenlik açısından üretimleri kapalı sistem gerçekleştiriyor. Pazarlarda satılan hindilerden tüketicilerimizin satın almalarını tavsiye etmiyoruz.”

TÜKETİM YARIM KİLO





Yılbaşında hindi tüketimi hakkında da bilgi veren Kamil Erbayram, “ABD ve AB ülkelerinde kişi başı hindi eti tüketimi yıllık 6-8 kilogram arasında değişiyor. Ülkemizde ise bu rakam yılda 0.5 kilogram seviyesinde. Yılbaşında hindi tüketicileri talebi karşılayabilmek için kapasitelerini bir miktar artırıyor. Ancak bu miktar yıllık üretimimiz içersinde çok fazla bir öneme sahip değil. Hindinin sadece yılbaşı dönemlerinde ilgi görmesini değil yılın 12 ayı boyunca ilgi görmesi için çalışmalarımızı devam ettiriyoruz. Bu yılbaşında 180 bin adet hindi kesmeyi planlıyoruz. Yılbaşında markalı olarak bu yıl toplam 350 - 400 bin adet hindinin satılacağını tahmin ediyorum” diye konuştu.

 YÜZDE 85’İ ARALIKTA

 Hindi eti tüketiminin et tüketimi içinde en az paya sahip olduğunu söyleyen Banvit Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Görener, şu bilgileri verdi: “Hindi etinin akıllarda daha çok bir yılbaşı ritüeli olarak yer alması nedeniyle, tüketimi de yılbaşı sezonunda yoğunlaşıyor. Bu nedenle tüketim yılın geneline yayılamıyor ve tüketim – üretim dengesi yavaş ilerliyor. Yıl bazında düşünürsek, parça satışlarımız bir yana, ‘bütün hindi’ satışlarımızın yaklaşık yüzde 85’ini aralık ayı içinde gerçekleştiriyoruz. Bu yılbaşı sezonunda Banvit olarak 160 bin adet hindi satmayı hedefliyoruz.” 

 KİLOSU 10-12 LİRA

 BU yıl bütün hindinin kilogram fiyatı marketlerde 10 - 12 lira aralığında seyrediyor. Banvit Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Görener, “Yılbaşı sezonu için ürettiğimiz bütün karkas hindiler 4 ila 6 kilogram aralığında. Dolayısıyla bir bütün hindiyi kalabalık bir aile en ekonomik şekilde tüketebilir. Diğer yandan yılın kalan kısımlarında ürettiğimiz bütün erkek hindilerin karkas ağırlığı 10 ila 17 kilogram, dişi hindilerin karkas ağırlığı ise 6 ila 8 kilogram aralığında” dedi.

 CATERİNGFİRMALARI PİŞMİŞ SATIYOR

 YILBAŞI hindisini hazır almak isteyenlere catering firmaları çözüm üretiyor. Cuisine Catering Grup’un Genel Koordinatörü Murat Gürsu, “Hindileri, müşteri taleplerine göre hazırlayarak teslim ediyoruz. Fiyatlar 6-8 kişilik menü için 310 liradan başlayıp, 16-20 kişilik menü için 690 liraya çıkıyor. Yalnızca hindi dolması ise 6-8 kişide 190 liradan başlayıp, 20 kişi için 340 liraya çıkıyor” dedi.

Yorumlar (0)
banner531
parçalı bulutlu
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 27 60
2. Galatasaray 28 58
3. Fenerbahçe 27 55
4. Trabzonspor 27 51
5. Hatayspor 28 46
6. Alanyaspor 27 43
7. Gaziantep FK 28 43
8. Karagümrük 28 41
9. Göztepe 27 36
10. Antalyaspor 27 35
11. Sivasspor 27 34
12. Konyaspor 26 32
13. Malatyaspor 28 31
14. Kayserispor 27 31
15. Kasımpaşa 27 29
16. Başakşehir 28 29
17. Rizespor 27 28
18. Ankaragücü 27 26
19. Erzurumspor 27 26
20. Denizlispor 27 24
21. Gençlerbirliği 27 21
Takımlar O P
1. Giresunspor 25 53
2. Samsunspor 25 50
3. İstanbulspor 25 47
4. Adana Demirspor 25 45
5. Altınordu 25 45
6. Altay 25 44
7. Tuzlaspor 25 41
8. Ankara Keçiörengücü 25 40
9. Bursaspor 25 34
10. Ümraniye 25 34
11. Bandırmaspor 25 32
12. Boluspor 25 29
13. Menemenspor 25 27
14. Adanaspor 24 26
15. Balıkesirspor 24 25
16. Akhisar Bld.Spor 25 22
17. Ankaraspor 25 16
18. Eskişehirspor 25 7
Takımlar O P
1. Man City 28 65
2. M. United 28 54
3. Leicester City 28 53
4. Chelsea 27 47
5. Everton 26 46
6. West Ham 26 45
7. Liverpool 28 43
8. Tottenham 26 42
9. Aston Villa 26 40
10. Arsenal 27 38
11. Leeds United 26 35
12. Wolverhampton 28 35
13. Crystal Palace 27 34
14. Southampton 27 33
15. Burnley 28 30
16. Newcastle 27 27
17. Brighton 27 26
18. Fulham 28 26
19. West Bromwich 28 18
20. Sheffield United 28 14
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 25 59
2. Barcelona 26 56
3. Real Madrid 26 54
4. Sevilla 25 48
5. Real Sociedad 25 42
6. Real Betis 25 39
7. Villarreal 26 37
8. Celta de Vigo 26 33
9. Granada 25 33
10. Levante 25 32
11. Athletic Bilbao 24 30
12. Valencia 26 30
13. Osasuna 26 28
14. Cádiz 26 28
15. Getafe 26 27
16. Real Valladolid 26 25
17. Elche 25 24
18. Eibar 26 22
19. Deportivo Alaves 25 22
20. Huesca 26 20

Gelişmelerden Haberdar Olun

@