Kurban Bayramı’nda artan et tüketimi konusunda önemli uyarılarda bulunan Özel İmperial Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Uzm. Ayça Yılmaz Kaya, bayram boyunca sağlıklı ve dengeli beslenmenin mümkün olduğunu söyledi. Kaya, “Kurban Bayramı’nda güne hafif bir kahvaltıyla başlayın. Artan et tüketimiyle birlikte mutlaka sebze tüketimini de artırın” dedi.
Aşırı Et Tüketimi Kalp Damar Sağlığını Tehdit Ediyor
Kaya, Kurban Bayramı'nda beslenme düzenindeki değişikliklerin sağlık sorunlarına yol açabileceğine dikkat çekerek, aşırı et tüketiminin kandaki yağ oranını artırarak kalp ve damar hastalıklarına zemin hazırlayabileceğini belirtti.
“Kurban eti hemen tüketilmemeli, bir gün dinlendirilmelidir. Taze kesilmiş et hem sert olur hem de sindirimi zorlaşır. Bu da şişkinlik ve hazımsızlık gibi sorunlara yol açabilir,” diye konuştu.
Et Nasıl Pişirilmeli?
Uzman Diyetisyen Kaya, etlerin pişirme yöntemlerinin sağlık açısından büyük önem taşıdığını belirtti. Etin ızgara, haşlama ya da fırında kendi yağıyla pişirilmesi gerektiğini söyleyen Kaya, ilave yağ kullanılmamasını önerdi. Ayrıca baharatlarla lezzetlendirme yapılabileceğini, ancak yüksek ateşte pişirilen etlerin dışı pişse de içinin çiğ kalabileceğini hatırlattı.
Sebze, Su ve Yürüyüş: Sağlıklı Bayramın Anahtarı
Besin çeşitliliğinin önemine değinen Kaya, bayram boyunca sadece et tüketimine yönelmenin sağlık problemlerine davetiye çıkaracağını ifade etti. “Sebze, tam tahıllı ürünler ve bol su tüketimi ihmal edilmemeli. Günde en az 2–2,5 litre su içilmeli. Ayrıca bayramda yemek sonrası 30–45 dakikalık yürüyüşler yapılması sindirimi kolaylaştırır ve kilo alımının önüne geçer,” dedi.
Kurban Bayramı’nda Sağlıklı Beslenme İçin Öneriler:
Güne hafif bir kahvaltı ile başlayın
Kurban etini bir gün dinlendirdikten sonra tüketin
Etleri ızgara, haşlama ya da fırında pişirin
İlave yağ eklemeyin, etin kendi yağıyla pişirin
Bol sebze tüketin
Asitli içeceklerden ve hazır meyve sularından uzak durun
Günlük 2–2,5 litre su tüketin
Her öğünden sonra hafif yürüyüşler yapın
Kaynak:
