Trabzon’da ilk kez düzenlenen Gastronomi Festivali, 28 Ekim Çarşamba günü gerçekleştirilen kortej yürüyüşüyle başladı. Etkinlikte yer alan Trabzon Gastronomi Derneği Başkanı Emre Murat, Haber61 mikrofonlarına festivalin hazırlık sürecini, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı başvurusunu ve derneğin çalışmalarını değerlendirdi.

Festivalin Trabzon’un yöresel lezzetlerinin tanıtılması açısından önemli olduğunu belirten Murat, etkinliğin her yıl düzenlenmesini istediklerini ifade etti.

“TRABZON MUTFAĞI ÖMRÜ UZATIR MOTTOSUYLA YOLA ÇIKTIK”

Festival öncesinde heyecanlı olduklarını dile getiren Murat, yağışlı havaya rağmen katılımın yüksek olmasını beklediklerini söyledi.

Murat, açıklamasında şu ifadelere yer verdi:

“Heyecanlıyız. Festival çok güzel geçecek. Tabii ki yağmurlu bir hava ama Trabzon’a da bu yakışır diyelim. Alışığız. O yüzden insanların katılımının gayet güzel olacağını düşünüyoruz.

Festival şehrimiz için çok önemli. Çünkü biz UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na katılmak için adaylık başvurumuzu yaptık. ‘Trabzon mutfağı ömrü uzatır’ mottosuyla yola çıktık.

Onun akabinde böyle bir festival yapmak gerçekten bizim için çok büyük mutluluk ve onur. İnşallah geleneksel olarak her yıl devam edecek.”

“TRABZON’UN ÇOK İYİ YEREL ŞEFLERİ VAR”

Festivalde ulusal düzeyde tanınan şeflerin yanı sıra Trabzonlu yerel şeflerin de yer alacağını belirten Murat, kentteki gastronomi birikimini daha görünür hale getirmek istediklerini vurguladı.

Murat, sözlerini şöyle sürdürdü:

“Birbirinden değerli şeflerimiz burada olacak. Ulusal misafir şeflerimizin yanı sıra Trabzon’un da çok iyi yerel şefleri var. Bunları da festivalimizde mümkün olduğunca ön plana çıkartacağız.

Çünkü şehrimizde gerçekten bir kalite var. Bu kaliteyi daha da açığa çıkartmaya çalışıyoruz.”

FESTİVAL 1 KASIM’A KADAR DEVAM EDECEK

Trabzon halkını festivale davet eden Murat, etkinliklerin 29 Ekim'den itibaren başlayacağını ve 1 Kasım'a kadar süreceğini belirtti.

Murat, “Şimdiden herkesi festivale davet ediyorum. Yarından itibaren başlayacak ve 1 Kasım’a kadar devam edecek. Saat 14.00’te başlayacak. Birbirinden değerli, birbirinden güzel lezzetlerimiz olacak. Herkesi festivalimize bekliyoruz.” dedi.

“COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİMİZE SAHİP ÇIKMAK İSTİYORDUK”

Trabzon Gastronomi Derneği'nin kuruluş amaçlarına da değinen Emre Murat, 2024 yılında kurulan dernek aracılığıyla şefleri bir araya getirmeyi, gençlerin mesleki gelişimlerine katkı sağlamayı ve kentin coğrafi işaretli ürünlerini korumayı hedeflediklerini ifade etti.

Murat, derneğin çalışmalarına ilişkin şu açıklamalarda bulundu:

“Derneğimiz 2024 yılında kuruldu. Amacımız zaten Trabzon’a bir gastronomi kültürü yansıtmaktı.

Şeflerimizi bir araya getirmek, özellikle lise öğrencilerimize katkı sunmak, onların geleceğine dokunmak ve coğrafi işaretli ürünlerimize sahip çıkmak istiyorduk.

Aslında planladığımız şeyleri gerçekleştirebildiğimizi söyleyebilirim. Tabii ki daha çok yolumuz var.”

“TRABZON İÇİN HİZMET ETMEYE HAZIRIZ”

Yerel yönetimlerin desteğinin gastronomi alanındaki çalışmalar için önemli olduğunu belirten Murat, derneğin faaliyetlerini geliştirerek sürdürmeyi amaçladıklarını söyledi.

Murat, açıklamasını şu sözlerle tamamladı:

“Ama Büyükşehir Belediyemiz ve tüm Trabzon belediyeleri arkamızda olduğu sürece biz Trabzon için hizmet etmeye hazırız.

Derneğimiz de mümkün olduğunca var olmaya ve gelişmeye devam edecek.”