banner556

Türk baklavasına standartlar getirildi

Türk Standartları Enstitüsü (TSE) ve baklavacılar, baklava standardına ilişkin uzun süredir yürüttükleri çalışmayı tamamladı. Standarda uygun baklava, ağızda çiğnemeden dağılacak, boğazı yakmayacak.YÜKSEKLİĞİNE ÖLÇÜBaklavanın yüksekliği 35 milimetre olaca

Sağlık 17.02.2015, 16:13
Türk baklavasına standartlar getirildi

Türk Standartları Enstitüsü (TSE) ve baklavacılar, baklava standardına ilişkin uzun süredir yürüttükleri çalışmayı tamamladı. Standarda uygun baklava, ağızda çiğnemeden dağılacak, boğazı yakmayacak.

YÜKSEKLİĞİNE ÖLÇÜ

Baklavanın yüksekliği 35 milimetre olacak. Baklavaya, fıstık görüntüsü vermek için bezelye tozu katılamayacak. Kamuoyuna bugün açıklanması beklenen baklava standardı tasarısına HABERTÜRK ulaştı. İşte o standartlar: Ç

EŞİTLER

Türk baklavası çeşitleri, geleneksel baklava, havuç dilimi, şöbiyet, bülbül yuvası, sarığı burma, fıstık dolaması, dürüm, hünkar, padişah, sütlü nuriye gibi adlarda olacak. TOZ

ŞEKER KULLANILACAK

Türk baklavasında; sert buğday unu, yumurta, tuz ve sudan oluşan sert hamur kullanılacak. Hamur, buğday nişastası ile açılacak ve eritilmiş tereyağı ile kaplanacak. Arasına kaymak, fıstık, ceviz, fındık ya da badem içi katılacak. Baklavaya toz şekerden yapılan şerbet ilave edilecek.

ALTIN SARISI





Baklava altın sarısı renkte olacak. Koyu renk olmayacak. Ton farkı bulunmayacak. Fıstıklıysa zümrüt/çimen yeşili olacak.

AĞIZDA DAĞILACAK

Ağızda donmayacak, kaplama yapmayacak. Ağızda ve dişlerde hissedilmeyecek, boğazı yakmayacak. Ağızda dağılıp eriyecek.

BEZELYE VE ISPANAK YASAĞI

Baklavanın çeşni oranı, baklavanın milimetresinde en az yüzde 10 olacak. Baklavaya yeşil görünüm kazandırmak için kurutulmuş bezelye tozu, ıspanak püresi gibi harici maddeler katılamayacak.

YÜKSEKLİK 35 MM 

Bir dilimin yüksekliği en az 35 mm -Şöbiyet, fıstık dolması, padişah, hünkâr ve sütlü nuriyede yükseklik 25.. -Tepsi içinde her bir dilimin eni boyu aynı ölçüde olacak.

ELEK TESTİ

Baklavanın arasına serilen çeşninin iriliği, en çok yüzde 5'i 3 mm'lik kare delikli elekten geçecek şekilde olacak.



Trabzon Haber ve Trabzonspor Haber

Yorumlar (0)
15°
parçalı bulutlu
banner547
banner520
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 33 71
2. Fenerbahçe 33 66
3. Galatasaray 33 65
4. Trabzonspor 34 59
5. Alanyaspor 34 52
6. Hatayspor 33 50
7. Gaziantep FK 32 50
8. Sivasspor 33 50
9. Karagümrük 33 49
10. Göztepe 34 46
11. Antalyaspor 34 42
12. Konyaspor 33 41
13. Rizespor 33 39
14. Malatyaspor 33 37
15. Ankaragücü 33 37
16. Kasımpaşa 33 36
17. Kayserispor 33 34
18. Başakşehir 32 33
19. Erzurumspor 34 31
20. Gençlerbirliği 33 31
21. Denizlispor 33 26
Takımlar O P
1. Giresunspor 31 63
2. Adana Demirspor 31 61
3. Samsunspor 30 58
4. Altay 30 54
5. İstanbulspor 30 54
6. Altınordu 30 52
7. Ankara Keçiörengücü 31 49
8. Tuzlaspor 31 47
9. Ümraniye 30 44
10. Bursaspor 30 43
11. Bandırmaspor 30 39
12. Boluspor 30 35
13. Adanaspor 30 34
14. Balıkesirspor 30 32
15. Menemenspor 30 31
16. Akhisar Bld.Spor 30 25
17. Ankaraspor 30 23
18. Eskişehirspor 30 8
Takımlar O P
1. Man City 32 74
2. M. United 31 63
3. Leicester City 31 56
4. West Ham 32 55
5. Chelsea 31 54
6. Liverpool 31 52
7. Tottenham 32 50
8. Everton 31 49
9. Arsenal 31 45
10. Leeds United 31 45
11. Aston Villa 30 44
12. Wolverhampton 32 41
13. Crystal Palace 31 38
14. Southampton 31 36
15. Newcastle 32 35
16. Brighton 31 33
17. Burnley 31 33
18. Fulham 32 26
19. West Bromwich 31 24
20. Sheffield United 32 14
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 30 67
2. Real Madrid 30 66
3. Barcelona 30 65
4. Sevilla 30 61
5. Real Sociedad 30 47
6. Real Betis 30 47
7. Villarreal 30 46
8. Granada 30 39
9. Levante 30 38
10. Celta de Vigo 30 37
11. Athletic Bilbao 30 37
12. Cádiz 30 35
13. Valencia 30 34
14. Osasuna 30 34
15. Getafe 30 30
16. Huesca 30 27
17. Real Valladolid 30 27
18. Elche 30 26
19. Deportivo Alaves 30 24
20. Eibar 30 23

Gelişmelerden Haberdar Olun

@