Uzmandan bayram uyarısı! Kurban eti kendi yağıyla pişirilmeli
Özel İmperial Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayca Yılmaz Kaya, Kurban Bayramı süresince sağlıklı ve dengeli beslenmenin önemine dikkat çekti. Bayram sofralarında aşırı et ve yağ tüketiminin sindirim sistemi sorunlarına yol açabileceğini belirten Kaya, kurban etinin doğru tüketimi konusunda tavsiyelerde bulundu.
“KURBAN ETİ HEMEN TÜKETİLMEMELİ”
Bayramların sevdiklerle bir araya gelinen özel zamanlar olduğunu ifade eden Kaya, sağlıklı beslenmenin ihmal edilmemesi gerektiğini belirtti.
Kaya, “Bayramda yaşam kalitemizin korunması ve sindirim sisteminin desteklenmesi büyük önem taşır. Güne hafif bir kahvaltıyla başlanmalıdır. Kurban eti hemen tüketilmemeli, yaklaşık 12-24 saat dinlendirildikten sonra tercih edilmelidir” dedi.
KENDİ YAĞIYLA PİŞİRİLMESİ TAVSİYE EDİLDİ
Et tüketiminde pişirme yönteminin önemli olduğunu vurgulayan Kaya, kızartma yerine daha sağlıklı yöntemlerin tercih edilmesini önerdi.
Kaya, “Pişirme yöntemi olarak kızartma yerine fırında pişirme, ızgara, haşlama gibi daha sağlıklı yöntemler kullanılmalıdır. Etler hazırlanırken görünür yağlarından ayrılmalıdır. Yüksek yağ miktarını azalttığımız bu ete yağ ilave etmeden kendi yağında pişirmek doğru bir tercih olacaktır” ifadelerini kullandı.
C VİTAMİNİ UYARISI
Kırmızı ette bulunan demirin vücutta daha iyi kullanılabilmesi için C vitamini yönünden zengin besinlerle birlikte tüketilmesi gerektiğini belirten Kaya, özellikle domates, limonlu yeşil salata ve taze sebzelerin tercih edilmesini önerdi.
Kaya, bu besinlerin demir emilimini artırmaya yardımcı olduğunu söyledi.
SU TÜKETİMİ VE YÜRÜYÜŞ ÖNERİSİ
Bayram süresince günlük su tüketiminin ihmal edilmemesi gerektiğini ifade eden Kaya, günlük 2-2,5 litre su içilmesini tavsiye etti.
Sindirim sistemini desteklemek ve kilo kontrolünü sağlamak adına gün içerisinde kısa yürüyüşlerin faydalı olacağını belirten Kaya, “Aşırı et tüketimi ve yağlı beslenme; hazımsızlık, şişkinlik ve mide problemlerine neden olabilir. Önemli olan dengeli beslenmeyi sürdürebilmektir” dedi.
Kaynak:
