Trabzon mutfağına müjde: 60 yemeğe coğrafi işaret geliyor

Geçtiğimiz yıl kurulan Trabzon Gastronomi Derneği, Mendirek Cafe’de düzenlenen organizasyonla 1. Kuruluş yılını kutladı. 

Trabzon’un mutfak kültürünü doğru temsil eden ve onu sürdürülebilir bir değer olarak yarınlarataşımayı amaçlayan bir misyonla yola çıkan Trabzon Gastronomi Derneği, 1. Kuruluş yılını bugün düzenlediği organizasyonla kutladı. 

Mendirek Cafe’de düzenlenen kuruluş organizasyonuna, Trabzon Valisi Aziz Yıldırım, Trabzon Vali Yardımcısı, Hacı Osman Hökelekli, Trabzon Büyükşehir Belediyesi Başkanvekili Ahmet Yüksel Gürel, Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erkut Çelebi, Trabzon İl Emniyet Müdür Yardımcısı Uğur Özdoğanoğlu, Trabzon Muhtarlar Odası Başkanı Bekir Aktürk, AK Parti Genel Merkez Bilgi ve İletişim Teknolojileri Başkan Yardımcısı Meryem Sürmen katıldı. 

Trabzon Gastronomi Derneği Başkanı Emre Murat, derneğin birinci kuruluş yıl dönümünde yaptığı konuşmada, Trabzon mutfağını geliştirmek ve sektörde birlik sağlamak adına yürütülen çalışmalar ile destek veren tüm kurum ve paydaşlara teşekkür ettiğini söyledi.

Trabzon Gastronomi Derneği Başkanı Emre Murat’ın açıklamaları şu şekilde:

“Kıymetli protokol üyeleri, sayın basın mensupları hepiniz Trabzon Gastronomi Derneğinin 1. Kuruluş Yıldönümü programına hoşgeldiniz. 

Büyük bir emek var bu bir yılın ardından. Trabzon Gastronomi Derneği olarak sektör çalışanlarını bir arada tutmak, Trabzon’un değerlerini bir arada tutmak amacıyla sektördeki tüm paydaşları bu amaç uğrunda bir birlik kurduk. Trabzon mutfağını daha iyi bir yere getirmeyi amaçladık. Bu konuda tüm kamu ve kurtuluşlarını ziyaret ettik ama şuan burada temas etmediğimiz tüm işletmelere muhakkak ziyaret ederek iletişim halinde olacağız. 

Trabzon’da Gastronomi sektöründe birlik ve beraberlik var. Şeflerimiz ve öğrencilerimiz de aynı şekilde istekli. Çok büyük bir potansiyelimiz var. O yüzden biz de Trabzon Gastronomi Derneğini kurduk. 

Tomara talası için tescil edebilir miyiz diye Trabzon Gastronomi Derneği olarak  tescil için başvurup bulunduk. Bu doğrultuda diğer ürünlerimiz için çalışmalarda bulunacağız. 

Vakfıkebir belediyesinin çok güzel bir çalışmadı var. Vakfıkebir ekmeği müzesi tapacak. Bizler de sağlık açısından yorumlarını yaparak çalışmalarımızı gerçekleştireceğiz. 

Büyükşehir belediyesi ortaklığında 3 ayda bir olacak şekilde ‘Gastrotrabzon’ isimli bir dergi çıkaracağız. Önümüzdeki günlerde bu derginin ilk sayısı çıkacak. 

Sözlerime son verirken Trabzon Valimiz, Büyükşehir Belediye Başkanımız ve bütün kamu kuruluşlarımıza teşekkür ederiz. Bu çalışmalarda yoğun mesai harcayan dernek arkadaşlarıma da çok teşekkür ederim. Dernekçilik fedakarlık ister. Çok büyük bir emek var. Ailem bu yokun sonuna kadar destek oldular. Eşime çok teşekkür ederim.”

Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erkut Çelebi, gastronominin alternatif turizm açısından büyük önem taşıdığını vurgulayarak, Trabzon Gastronomi Derneği’nin bir yıllık çalışmaları için teşekkür ettiğini söyledi. 

Başkan Erkut Çelebi’nin açıklamaları şu şekilde: “Sayın protokol, değerli hazirun hepiniz hoşgeldiniz. 

Trabzon Gastronomi derneği ilk yılını kutluyor. İlk geldiklerinde çok yerinde olduğunu söylemiştim. Gastronomi de bir alternatif turizmdir. Çok sayıda turist yöremize has yemekler yemek üzere şehrimize geliyor. 

Diğer bir taraftan coğrafi işaretler almaya devam ediyoruz. Sırada 60’a yakın trabzon yemeğinin coğrafi işaretini almak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz. 

Emre Hocaya çıktığı yolda bizler de destek olmaya çalışıyoruz. Gastronomi önem verdiğiniz konulardan bir tanesi. Birkaç ilçemizde gastronomi etkinlikleri oldu. Uzungöl’de bir kış turizmi yapıyoruz. Uzungöl’de ocağın 23’ü ve 25 inde kış turizmi olacak. Çok güzel bir organizasyon Yapacağız. Burada horon rekoru kırmak için çalışmalar yapacağız. Oteller ile görüşmeler yapıyoruz. Bu sene bir deneme yapalım. Gelecek sene rekoru yapacağız. 

Trabzon Gastronomi derneğine bu çalışmalardan ötürü teşekkür ediyorum.”

Trabzon Büyükşehir Belediyesi Başkanvekili Ahmet Yüksel Gürel, derneğin birinci yıl programında yaptığı konuşmada, gerçekleştirilen başarılı çalışmalar ve organizasyon için derneğe teşekkür ettiğini şu sözlerle ifade etti: 

“Saygıdeğer davetliler ben de derneğinizin birinci yılının tamamlanması münasebetiyle hazırlanmış olan programda hepinize hoşgeldiniz diyorum. 

Büyükşehir Belediye Başkanımız Sayın Ahmet Metin Genç önemli bir programı nedeniyle aramıza katılamadı. 

Ben derneğinizin yapmış olduğu faaliyetlerdeki başarılarını görüyorum. Bu akşam burada çok güzel bir hazırlık yapılmış. Derneğimize bu organizasyondan ötürü teşekkür ediyorum.

Trabzon Valisi Aziz yıldırım: 

Trabzon Valisi Aziz Yıldırım, gastronominin şehirlerin tanıtımındaki önemine vurgu yaparak, geçmişten gelen lezzetleri bugüne taşıyan derneğin çok kıymetli bir çalışmaya imza attığını şu ifadelerde vurguladı: “Dünyada bir çok insan seyahat ediyor. Bu seyahatlerde kültürler tanıyor. Bu tanıtımlarda en başlarda gastronomi geliyor. İnsanlar buralarda ne yapabilirim, ne yiyebilirim, ne içebilirim gibi aramalar yapıyor. Bunları bulabilmek bazen çok kolay olmayabiliyor. Bunları öğrenebilmek için o yere bizzat gitmek gerekiyor. 

1 yıllık çalışmanın ürünü diyebiliriz. Geçmişten gelen tatları bugüne taşıyarak bizlere sunuyorlar. Kendilerine teşekkür ediyorum. Böyle bir dernek kurabilmek hepimiz için geleceğe atılabilecek bir imza. Bunun kıymeti çok büyük. Derneğimize tekrardan teşekkür ediyorum. Pek çok tadı da tadabilirsiniz fakat burada çok daha başka bulabilirsiniz. Derneğimize tekrardan yapmış olduğu çalışmalardan dolayı teşekkür ediyorum.”

Konuşmaların ardından plaket takdimi gerçekleştirildi. Derneğin çalışmalarında desteği bulunan Trabzon Valiliği adına Trabzon Valimiz Aziz Yıldırım’a, Gecenin düzenlenmesinde katkısı bulunan TRABİTAŞ A.Ş. Genel Müdürü Ali Şahin’e, Derneğe sponsor olan AKERKO SEA FOOD adına Hüseyin Yılmaz’a ve Trabzon mutfağına sunduğu katkılardan dolayı Çelik Kardeşler Kasap adına Hüseyin Çelik’e plaket takdimi gerçekleştirildi. 

Plaket takdimi ardından Trabzon Gastronomi Derneği’nin 1. kuruluş yıl dönümü anısına pasta kesimi gerçekleştirilmesinin ardından etkinlik sona erdi.