Trabzon Mutfağı Avrupalı misafirleri mest etti: Karadeniz lezzetleri tanıtıldı

Trabzon Olgunlaşma Enstitüsü, "Geçmişin Gücüyle Geleceğe Sürdürülebilir Adımlar Projesi" çerçevesinde önemli bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Portekiz ve İtalya’dan Trabzon’a gelen 8 kişilik öğretmen ve kursiyer grubu, Karadeniz’in geleneksel lezzetleri ve yerel ürünleriyle buluşturuldu. Etkinlikte katılımcılara mısır unu, yöresel peynirler ve Karadeniz’e özgü otlar detaylı bir şekilde tanıtıldı.

Avrupa Birliği Destekli Sürdürülebilir Eğitim

Projenin detaylarına ilişkin bilgi veren Trabzon Olgunlaşma Enstitüsü Müdürü Sibel Karabina, İtalya ve Portekiz'in bu çalışmada ortak olduğunu ifade etti. Karabina, çalışmanın Avrupa Birliği destekli Erasmus KA-210 yetişkin eğitimi işbirliği ortaklığı kapsamında hayata geçirildiğini kaydetti.

Faaliyetlerin odağında çevre bilincinin yer aldığını dile getiren Karabina, sürdürülebilirlik temasıyla geleneksel değerlerin harmanlandığını vurguladı. Bu sayede kültürel mirasın korunarak gelecek nesillere aktarılmasının öncelikli hedef olduğu belirtildi.

Atölye Çalışmalarıyla Türk Kültürü Tanıtıldı

Yabancı konukların Türk kültürünü yakından tanıma şansı yakaladığını belirten Sibel Karabina, mutfak atölyelerinin önemine değindi. Misafirlerin sadece teorik bilgi almadığını, aynı zamanda uygulama şansı bulduğunu ifade eden Karabina, şu açıklamalarda bulundu:

"Katılımcılar atölye çalışmaları sayesinde hem geleneksel mutfak hakkında bilgi edindi hem de sürdürülebilir uygulamaları deneyimledi. Projenin temel amacı, geçmişten günümüze ulaşan kültürel miras unsurlarını koruyarak sürdürülebilir bir anlayışla geleceğe taşımak."