Karadeniz’de Türk Mutfağı Haftası coşkusu yaşandı

Trabzon, Artvin, Rize ve Giresun’da Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen etkinliklerde yöresel tatlar tanıtıldı. Kentlerde gerçekleştirilen programlarda coğrafi işaretli ürünler ve bölge mutfağına özgü yemekler vatandaşlarla buluşturuldu.

Kültür ve Turizm Bakanlığı koordinasyonunda bu yıl 5’incisi düzenlenen Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında Karadeniz illerinde çeşitli programlar gerçekleştirildi.

Trabzon’da gastronomi vurgusu

Trabzon’da İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü’nde düzenlenen etkinlikte konuşan Vali Yardımcısı Hacı Osman Hökelekli, Trabzon’un her yıl 1 milyonun üzerinde yerli ve yabancı turisti ağırladığını söyledi.

Kentin gastronomi alanında önemli bir zenginliğe sahip olduğunu belirten Hökelekli, “Bu anlamda da çok önemli bir yere sahip. 150'nin üzerinde ülkeden şehrimizde yerli ve yabancı turistlerimizi ağırlamaktayız. Trabzon tarihiyle, coğrafyasıyla, kültürüyle ön planda olduğu kadar gastronomisiyle de ön planda. Şalpazarı'ndan, Tonya'dan, Akçaabat'tan tutun Çaykara'sından Of'una kadar birçok yemek ve gastronomi anlamında zenginliği bünyesinde barındırıyor.” dedi.

Trabzon’un lezzetlerinin ziyaretçilere ve gelecek nesillere tanıtılması için çalışmalar yürüttüklerini ifade eden Hökelekli, Türk Mutfağı Haftası’nın hayırlı olmasını diledi.

İl Kültür ve Turizm Müdürü Tamer Erdoğan ise Türk Mutfağı Haftası’nın Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde hayata geçirildiğini belirtti.

Erdoğan, Türk mutfağının yalnızca yemeklerden oluşmadığını vurgulayarak, tarihin, coğrafyanın, geleneklerin ve misafirperverliğin sofraya yansıyan güçlü bir temsilcisi olduğunu ifade etti.

Avrasya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Trabzon Gastronomi Derneği Başkanı Öğretim Görevlisi Emre Murat da öğrencilerin hazırladığı yemeklerin önemli bir deneyim olduğunu söyledi.

Murat, “Burada sergilediğimiz tüm yemekleri öğrencilerimiz kendileri hazırladılar. Emekleri çok büyük, kendi gelişimlerini de göstermiş oluyorlar. Onlara teşekkür ediyorum ve kendileri için büyük bir deneyim olacaktır.” ifadelerini kullandı.

Program sonunda üniversite öğrencileri tarafından hazırlanan yöresel yemekler davetlilere ikram edildi.

Artvin’de “Bir Sofrada Miras” teması öne çıktı

Artvin’de düzenlenen etkinliklerde bu yılın teması olan “Bir Sofrada Miras” kapsamında kente özgü yemekler ve coğrafi işaretli ürünler tanıtıldı.

İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından Gençlik Merkezi’nde düzenlenen programda vatandaşlara yöresel lezzetler ikram edildi.

İl Kültür ve Turizm Müdürü Yunus Emre Aytekin, gastronomi turizminin dünya genelinde önemli bir yere sahip olduğunu belirterek, Artvin’in gastronomi değerlerini tanıtmayı amaçladıklarını söyledi.

Aytekin, “Biz de ilimizin gastronomi değerlerini bu programla tanıtmaya çalışıyoruz. Bu yılki temamız "Bir Sofrada Miras." Dolayısıyla sadece yemekler değil, o yemeklerin hikayeleri ve insanları bir araya getiren yönleri de ön plana çıkarılıyor.” dedi.

Programa Artvin Vali Yardımcıları İsmail Erdoğan ve Dilara Şenoğlu, Şavşat Belediye Başkanı Durmuş Aydın, kurum müdürleri ve davetliler katıldı.

Rize’de coğrafi işaretli ürünler tanıtıldı

Rize’de gerçekleştirilen etkinliklerde ilçelerden getirilen yöresel yemekler ile coğrafi işaretli ürünler ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.

İsmail Kahraman Kültür Merkezi’nde düzenlenen programda konuşan Rize Valisi İhsan Selim Baydaş, geleneksel mutfak kültürüne yönelik bir ihya hareketi başladığını söyledi.

Yemek kültürünün korunmasının önemine dikkat çeken Baydaş, mutfağın toplumların karakteristik yapısını ortaya koyan unsurlardan biri olduğunu ifade etti.

Etkinlikte mısır ekmeği, muhlama, sarma, pepeçura, sütlaç, pide, Rize simidi ve laz böreği gibi yöresel lezzetler katılımcılara ikram edildi.

Giresun mutfağı tanıtıldı

Giresun’da ise valilik koordinasyonunda Yeşil Giresun Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Uygulama Oteli Zeytinlik Konağı’nda program düzenlendi.

Vali Mustafa Koç, Giresun’un geniş ve zengin bir mutfak kültürüne sahip olduğunu belirterek, yöresel yemeklerin turizm açısından önemli değer taşıdığını söyledi.

Koç, “Bizim kültürümüz çok köklü ve derin. Mutfağımız, yemeklerimiz bunlardan bir tanesi. Yemeklerimizin hepsinin birer hikayesi vardır. Hem bu kültürümüzü dünyaya tanıtmak hem de korumak, gelecek kuşaklara aktarmak hedefimiz.” dedi.

Etkinlik kapsamında kurulan stantlarda Giresun mutfağına ait yemekler tanıtıldı.