Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın ikramı gündem oldu! Rize simidine ilgi arttı

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın Rize’de Ramazan Bayramı namazı sonrası gazetecilere Rize simidi ikram etmesi, kentin yöresel lezzetini yeniden gündeme taşıdı. Susamsız yapısı ve dayanıklılığıyla bilinen Rize simidi, Karadeniz mutfağının öne çıkan tatları arasında yer alıyor.

“BU BİZE AİT, RİZE SİMİDİ”

Bayram programı kapsamında memleketinde bulunan Erdoğan’ın gazetecilere simit ikram etmesi dikkat çekerken, “Bu bize ait, Rize simidi” ifadeleriyle yöresel ürüne vurgu yapması öne çıktı.

SUSAMSIZ VE UZUN ÖMÜRLÜ

Türkiye genelinde bilinen simitlerden farklı olarak susamsız yapılan Rize simidi, özellikle taş fırınlarda pişirilmesi ve uzun süre dayanabilmesiyle biliniyor. Bölge halkı tarafından en çok kahvaltılarda, çay ve kaşar eşliğinde tüketiliyor.

6 AYA KADAR DAYANABİLİYOR

Rize simidi üreticilerinden Haşim Öztürk, simidin tamamen katkısız üretildiğini belirterek, “Hiçbir katkı maddesi kullanmadan hamurumuz yoğrulur, yaklaşık 45 dakika dinlenir. Ardından kesilir, dizilir ve haşlama ile pişirme aşamalarından geçer. En büyük özelliği katkısız olması ve uzun süre dayanabilmesidir. 6 ay bozulmadan tüketilebilir, sadece biraz sertleşir” dedi.

GURBETÇİLERİN VAZGEÇİLMEZİ

Rize simidinin özellikle şehir dışına gidenler tarafından hediye olarak tercih edildiğini ifade eden Öztürk, “Tatilden dönenler çokça alıyor. Gittikleri yerde güzel bir hediye oluyor. Sabah kahvaltısında, kaşar ve çayla tüketiliyor” diye konuştu.

KARADENİZ’İN SİMGESİ

Geçmişten günümüze uzanan Rize simidi, dayanıklı yapısıyla yol azığı olarak da bilinirken, Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın ikramıyla birlikte bir kez daha gündeme geldi.