Bayburt merkeze bağlı Kitre köyünde vatandaşların yıllar önce evlerinin çevresine diktiği kiraz ağaçları yaz aylarında meyve vermeye devam ediyor. Köylüler olgunlaşan kirazları toplarken, ağaçların ulaşılması zor üst dallarında kalan meyveleri ise kargalara bırakıyor.

KİRAZLAR İMECE USULÜ TOPLANIYOR

Kent merkezine yaklaşık 40 kilometre uzaklıktaki Kitre köyünde kiraz hasadı imece havasında gerçekleştiriliyor. Vatandaşlar olgunlaşan meyveleri toplarken, üst dallarda kalan kirazları koparmadan bırakıyor.

Köy sakinleri, ulaşılması zor dallardaki kirazların kargaların payı olduğunu belirtiyor.

BAYBURT’UN İKLİMİ KİRAZIN OLGUNLAŞMASINI ETKİLİYOR

Yüksek rakımı ve karasal iklimiyle öne çıkan Bayburt’ta kiraz ağaçları, uzun ve soğuk geçen kışın ardından ilkbaharda çiçek açıyor.

Yaz aylarında gündüzleri sıcak, geceleri ise serin olan hava koşulları kirazların daha yavaş olgunlaşmasını sağlıyor. Düşük nem oranının da meyvelerde çatlama ve hastalık riskini azalttığı belirtiliyor.

Bu koşullar nedeniyle Kitre köyünde yetişen kirazların sert dokusu, belirgin aroması ve yüksek şeker oranıyla dikkat çektiği ifade ediliyor.

AĞAÇLAR YILLAR ÖNCE EVLERİN ÇEVRESİNE DİKİLDİ

Köydeki kiraz ağaçlarının ticari amaçla değil, yaz aylarında tüketilmek üzere dikildiği belirtildi. Vatandaşlar, yıllar önce diktikleri ağaçlardan her yıl düzenli olarak ürün aldıklarını ve özel bir bakım yapmadan kiraz topladıklarını ifade etti.

C vitamini, potasyum ve antioksidan bileşenler bakımından zengin olan kiraz, yüksek su ve lif içeriğiyle yaz aylarında sık tüketilen meyveler arasında yer alıyor. Yüksek rakımda yetişen kirazların ise daha yoğun aroma kazandığı belirtiliyor.