Artvin’de 65 yıllık pide ustalığı 3 kuşaktır sürüyor

Artvin’de yaşayan 82 yaşındaki pide ustası Habip Kantar, ilerleyen yaşına rağmen 65 yıldır odun ateşi başında sürdürdüğü mesleğini ailesiyle birlikte devam ettiriyor. Çocukları ve torunlarıyla çalışan Kantar ailesi, üç kuşaktır pidecilik mesleğini yaşatmaya çalışıyor.

Küçük dükkandan aile işletmesine

Kent merkezinde pide ustalığı yapan Habip Kantar, küçük yaşlarda Türkiye’nin farklı illerindeki pide salonlarında çalıştıktan sonra memleketi Artvin’e dönerek kendi iş yerini açtı.

İlk olarak 20 metrekarelik küçük bir dükkanda hizmet vermeye başlayan Kantar, yıllar içinde iş yerini büyüttü. Bugün yaklaşık 150 metrekarelik işletmede çocukları ve torunlarıyla birlikte çalışmaya devam ediyor.

Yıllardır aynı noktada hizmet veren aile işletmesi, bölge halkının uğrak noktalarından biri haline geldi.

“Mesleğimi çok seviyorum”

Habip Kantar, mesleğini severek yaptığını belirterek, “65 yıldır pidecilik yapıyorum. 20 sene başka yerlerde çalıştıktan sonra kendi dükkanımda çalışmaya başladım. Çocuklarım ve torunlarımla birlikte çalışıyoruz. Mesleğimi çok seviyorum, devam etmek istiyorum ama yaşlandım. Severek yapıyorum, halka hizmet ediyorum. Her kuşaktan, her meslekten müşterim var. Mesleğime sevgimi katarak, güzel işler yapıyorum. Hamur yoğuruyoruz hem patron hem işçi gibi çalışıyorum. İnşallah ömrümün yettiği kadar devam ettireceğim” dedi.

“Babadan oğula geçti”

Ailenin ikinci kuşak temsilcilerinden Hamdi Kantar ise yaklaşık 30 yıldır mesleğin içinde olduğunu söyledi.

Hamdi Kantar, “Yaklaşık 30 senedir bu işin içindeyim. 10 yaşında çırak olarak başladım. Babamdan ne gördüysem aynı şekilde devam ettiriyoruz. Babadan oğula geçti. Severek çalışıyoruz. Pide salonumuzu devam ettirmek istiyoruz. İnşallah bende de çocuklarıma geçer de onlar da devam ettirir. Odun ateşinde, doğal yöntemlerle üretim yapıyoruz. Pide çeşitlerimizi geliştiriyoruz. Halka hizmeti Hakk'a hizmet olarak bildik” diye konuştu.

Üçüncü kuşak da işi öğreniyor

Ailenin üçüncü kuşak temsilcisi Furkan Kantar da boş zamanlarında pide salonunda çalışarak mesleği öğrenmeye çalıştığını ifade etti.

Furkan Kantar, “Pide salonunda kuryelik yaparak babama ve dedeme yardımcı olmaya çalışıyorum. Boş zamanlarımda içeriye geçip, hamurla uğraşıyorum. Öğrenmeye çalışıyor ve babamla dedemi izliyorum. Üçüncü kuşak olarak elimden geldiğince devam ettirmeye çalışıyorum. İkinci üniversitemi okuyorum. Okumak kolay, aile işini devam ettirmek zor” dedi.

“Hem kaliteli hem ucuz”

İşletmenin müşterilerinden Vehbi Şentürk ise pide salonundan memnun olduklarını belirterek, “Üniversitede okuyan kızım görmeye gelmiştim. Her geldiğimde de Habip Amca'nın pide salonunda pide yeriz. Hem kaliteli hem doyurucu hem de ucuz. Damak tadımıza uyuyor ve memnunuz. Tavsiye ederiz” ifadelerini kullandı.