banner536

banner560

banner555

Trabzon'da fındıkla değişen hayatlar!

Fındık bahçelerinde dört fidanın bir araya gelmesiyle ‘fındık ocağı’ kurulur. Böylece verim artar. Tıpkı o bahçelerdeki dört fidan gibi dört kız kardeş birleşip kendi çikolata markaları ‘Fındık Ocağı’nı kurdu. El yapımı çikolatalarının da ünü artık kentlerini aşmış durumda.

Trabzon 31.03.2017, 13:53
Trabzon'da fındıkla değişen hayatlar!

Her biri farklı alanda eğitim aldı. Ancak ailelerinin 50 yıldır iç içe olduğu fındıktan vazgeçemeyen 4 kız kardeş ortak bir hayalde buluştu. Trabzon’da kendi markalarını yaratan Sungur Kardeşler, cesaret isteyen bir girişimciliğe imza atarak, fındığı çikolatayla buluşturdu ve el yapımı üretime başladı.


Trabzon’da, her biri farklı alanda eğitim gören dört kız kardeş, ortak bir hayalde buluştu. Dedeleri Reşit Sungur’un 50 yıl önce Trabzon’da açtığı dükkânda ilk kez fındıkla tanışan Sungur Kardeşler, yıllar sonra cesaret isteyen bir girişimcilik başarısına imza attı. Trabzon fındığını tanıtmayı ve katma değeri yüksek bir şekilde satmayı hedefleyen dört kardeş, bir buçuk yıl önce ‘Fındık Ocağı’ markasını oluşturdu. Ve bugün haftada 50 kilogram fındık satar hale geldi.

Fındık Ocağı markasının yaratıcısı Mimar Seyyare Sungur, kendi tasarladığı mekânında girişimcilik öyküsünü anlattı. İki kuşaktır fındıkla geçimini sağlayan bir ailede yetiştiğini söyleyen Sungur, mimar olmasına rağmen kendi fabrikalarında on yıl boyunca her bölümünde çalıştığını ve her gün ‘Trabzon fındığını nasıl daha çok tanıtırım’ sorusunu kendisine sorarak cevap aradığını belirtti. “Aslında biraz ahde vefa ve biraz da kaliteli Trabzon fındığını tanıtmak amacıyla böyle bir girişimde bulunduk” diyen Sungur, “Dört kız kardeş bir araya gelerek bugünkü ‘Fındık Ocağı’nı kurduk. Her fındık ocağına dört dal fındık dikilir. Dört kız kardeş olduğumuz için markamıza isim bulmakta pek zorlanmadık. Dünyanın önde gelen çikolata markalarından Belçikalı Callebaut markasının İstanbul’daki Çikolata Akademisinde iki yıl eğitim aldım. Sonra Biyolog olan kardeşim Sinem ve Kamu Yönetimi mezunu Demet de eğitim aldılar. Üçümüz üretimdeyiz. Karadeniz Üniversitesi’nde Çalışma Ekonomisi Bölümünde Yüksek Lisans öğrencisi Kübra ise mekânın kafe alanında müşterileri karşılıyor. 200 metrekare alanda hem üretim alanı hem de kafe ve restoran alanı var. Çikolata Akademisi’nden sertifika aldıktan sonra, Ağustos 2015’te ‘Fındık Ocağı’ markasının da patentini alarak üretime başladık” dedi.






HAFTADA 50 KİLO FINDIK KULLANILIYOR

“Trabzon’da el yapımı çikolata üreten yer yok. Aslına bakarsanız Türkiye’de fındık odaklı el yapımı çikolata üreten bir mekân da yok” diyen Seyyare Sungur, Karadeniz karayolu üzerinde butik bir mekan olarak kurdukları Fındık Ocağı’nda haftada 50 kilogram fındık satıldığını kaydetti. Ürettikleri tüm çikolata ürünlerine fındık kattıklarını dikkat çeken Sungur, “Fındığı paket çeşitleri halinde de satıyoruz. Çikolatanın yanı sıra yüzde 92 fındık oranında fındık ezmesi üretiyoruz. Tamamen katkısız. İçinde yüzde 8 oranında sadece pudra şekeri var. Fındık ezmesini ayrıca dolgu malzemesi olarak da kullandık. Fındık ezmeli çikolata ürettik. fındıklı sufle ürettik. Kışın zencefilli tarçınlı çikolata, yazın ise şeftalili karpuzlu çikolatalar üretiyoruz. Fındıklı çikolatayı dört mevsim tüm ürünlerde kullanıyoruz. Tatlı tuzlu bitter çikolata üretiyoruz. Tuzlu portakallı çikolata üretiyoruz. Herkesin bildiği Beyoğlu çikolatası bizde de en çok satan çikolatalardan. Fındık satan, katkılı fındık ezmesi üretip satan çok yer var. Ancak taze fındığı çikolatayla harmanlayıp el yapımı tamamen katkısız üretip, satan mekân yok. Biz en iyi fındığı en iyi çikolatayla buluşturuyoruz” dedi.

Dünya


Trabzon Haber ve Trabzonspor Haber

Yorumlar (1)
Osman ŞANVER 4 yıl önce
Bölgemizde ender rastlanan girişimcilk örneği gösterdiğiniz ve cesaretiniz için tebrikler.Hayırlı işler gençler yolunuz açık olsun.
15°
açık

Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 39 81
2. Galatasaray 39 81
3. Fenerbahçe 39 79
4. Trabzonspor 39 68
5. Sivasspor 39 62
6. Hatayspor 39 61
7. Alanyaspor 39 57
8. Karagümrük 39 57
9. Gaziantep FK 39 55
10. Göztepe 39 51
11. Konyaspor 39 49
12. Rizespor 39 48
13. Kasımpaşa 39 46
14. Malatyaspor 39 45
15. Başakşehir 39 45
16. Antalyaspor 39 43
17. Kayserispor 39 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 39 38
20. Gençlerbirliği 39 38
21. Denizlispor 39 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 36 83
2. M. United 36 70
3. Leicester City 36 66
4. Chelsea 36 64
5. Liverpool 35 60
6. West Ham 35 58
7. Tottenham 35 56
8. Everton 35 56
9. Arsenal 36 55
10. Leeds United 35 50
11. Aston Villa 35 49
12. Wolverhampton 35 45
13. Crystal Palace 35 41
14. Southampton 35 40
15. Burnley 35 39
16. Newcastle 36 39
17. Brighton 35 37
18. Fulham 35 27
19. West Bromwich 35 26
20. Sheffield United 35 17
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 36 80
2. Real Madrid 36 78
3. Barcelona 36 76
4. Sevilla 36 74
5. Real Sociedad 36 56
6. Real Betis 36 55
7. Villarreal 36 55
8. Celta de Vigo 36 50
9. Athletic Bilbao 36 46
10. Granada 36 45
11. Osasuna 36 44
12. Cádiz 36 43
13. Levante 36 40
14. Valencia 36 39
15. Deportivo Alaves 36 35
16. Getafe 36 34
17. Huesca 36 33
18. Real Valladolid 36 31
19. Elche 36 30
20. Eibar 36 30

Gelişmelerden Haberdar Olun

@