Rize’de bir dönem köylerin vazgeçilmezi olan su değirmenleri ve mısır üretimi zamanla unutulmaya yüz tutarken, sahil dolgu alanında kurulu geleneksel değirmen bu kültürü yaşatmayı sürdürüyor.
DEĞİRMENLER YERİNİ ELEKTRİKLİYE BIRAKTI
Geçmişte dereler üzerine kurulan ve köylülerin ortaklaşa kullandığı su değirmenleri, günümüzde yerini büyük ölçüde elektrikli değirmenlere bıraktı. Mısır üretiminin azalmasıyla birlikte geleneksel değirmenler de eski önemini kaybetti.
SAHİLDEKİ DEĞİRMEN İLGİ GÖRÜYOR
Rize merkez Sahil Dolgu Alanı’nda, dev çay bardağının altında yer alan taş evde kurulu değirmen, hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisini çekiyor.
“RİZE’NİN GEÇİM KAYNAĞI MISIRDI”
Değirmenin işletmecisi Emin Yıldız, geçmişte Rize’de çaydan önce mısırın ön planda olduğunu belirterek,
“Burada mısır unu değirmenimiz var. Taze ürünlerimizi yapıyoruz. Rize’nin coğrafi işaretli ürünlerini üretiyoruz. Çay gelmeden önce tarlalarımız tamamen mısırdı. Dereler üzerinde suyla çalışan değirmenlerimiz vardı ancak zamanla tarlalar çaya dönüştü” dedi.
Rize’de tünel çalışması: Trafik tek şeritten sağlanacak
“MISIR UNU DAHA SAĞLIKLI”
Mısır ununun beyaz una göre daha sağlıklı olduğunu ifade eden Yıldız,
“Beyaz un katkı maddeleri içeriyor. Mısır unu ise katkısız, doyurucu ve sindirimi daha kolay bir üründür” ifadelerini kullandı.
KÜLTÜR YAŞATILMAYA ÇALIŞILIYOR
Geleneksel üretim yöntemlerinin unutulmaması için faaliyetlerini sürdürdüklerini belirten işletmeci, bu değirmenin hem kültürel mirası koruduğunu hem de ziyaretçilere nostaljik bir deneyim sunduğunu dile getirdi.
