Tarım ve Orman Bakanlığı, karkas sığır eti fiyatlarının belirlenmesine ilişkin yeni bir düzenlemeyi hayata geçirdi. 7 Kasım 2026 tarihli Resmi Gazete'de yayımlanan yönetmelik değişikliğiyle birlikte, karkas sığır etinin pazar fiyatının hesaplanmasında kullanılan ağırlık esası değiştirildi.
ET FİYATLARINDA YENİ HESAPLAMA DÖNEMİ
Tarım ve Orman Bakanlığınca hazırlanan "Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik" Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Yeni düzenlemeye göre karkas sığır etinin pazar fiyatının belirlenmesinde daha önce kullanılan soğuk karkas ağırlığı yerine sıcak karkas ağırlığı esas alınacak.
Böylece karkas sığır etinin pazar fiyatının hesaplanmasında yeni uygulamaya geçilmiş oldu.
YETKİ HAYVANCILIK GENEL MÜDÜRLÜĞÜNE DEVREDİLDİ
Yönetmelik değişikliği kapsamında idari görev dağılımında da düzenlemeye gidildi.
Daha önce Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen yönetmelik kapsamındaki iş ve işlemler, Hayvancılık Genel Müdürlüğüne devredildi.
DÜZENLEME YÜRÜRLÜĞE GİRDİ
Resmi Gazete'de yayımlanan değişiklikle birlikte hem karkas sığır eti pazar fiyatının hesaplanmasında hem de yönetmelik kapsamındaki işlemlerin yürütülmesinde yeni dönem başladı.
Yeni uygulamada fiyatlandırmanın temelini sıcak karkas ağırlığı oluşturacak.
