Kurban eti yıkanır mı? Kurban kesildikten sonra eti yıkamak zararlı mı?

Kurban Bayramı öncesinde vatandaşlar kurban etinin nasıl saklanması gerektiğini araştırıyor. Uzmanlar, çiğ etin suyla yıkanmasının bakteri yayılımına neden olabileceği konusunda uyarıyor.

Kurban eti yıkanır mı?

Kurban Bayramı’nda kesilen etin doğru şekilde muhafaza edilmesi ve işlenmesi sağlık açısından büyük önem taşıyor.

Uzmanlara göre çiğ etin suyla yıkanması tavsiye edilmiyor. Çünkü etin yüzeyindeki mikroorganizmalar suyla birlikte mutfak tezgahına, lavaboya ve farklı yüzeylere yayılabiliyor.

Bu durum çapraz bulaş riskini artırabiliyor.

Kurban eti nasıl dağıtılır ve kimlere verilir? Diyanet’e göre kurban eti nasıl pay edilir?

“Etin dinlenmesi gerekiyor”

Gıda uzmanları, yeni kesilen etin hemen işlenmemesi gerektiğini belirtiyor.

Prof. Dr. Kamil Bostan, kesim sonrası etin belirli bir süre dinlendirilmesi gerektiğine dikkat çekerek, etin yaklaşık 3-4 saat sonra işlenmesinin daha doğru olduğunu ifade etti.

Bostan, “Yıkama hem kirlilik içindeki bakterileri her yere yayar, hem de eti ıslattığı için bakterilerin rahat çoğalması için zemin oluşturur” dedi.

Et kirliyse ne yapılmalı?

Uzmanlar, yere düşen veya tozlanan etlerin doğrudan suyla yıkanmaması gerektiğini belirtiyor.

Bu durumda etin temiz ve nemli bir bez yardımıyla silinmesi öneriliyor. Böylece hem hijyen korunuyor hem de etin yapısının bozulmasının önüne geçiliyor.