Ordu’da yaşayan Fisun Başaran’ın evinde başladığı yöresel ürün üretimi, yıllar içinde kendi işletmesini kurduğu bir girişime dönüştü. Ürünlerine yönelik talebin artmasıyla üretimini büyütme kararı alan Başaran, Kasım 2025’te kendi imalathanesini açarak hayalini gerçekleştirdi.
Sirkeden turşuya, tarhanadan pekmeze kadar birçok doğal ve yöresel ürün hazırlayan Başaran’ın bu yolculuğunda Ordu Büyükşehir Belediyesinin eğitim ve destekleri de önemli rol oynadı.
BELEDİYENİN DESTEĞİYLE ÜRETİMİNİ BÜYÜTTÜ
Ordu Büyükşehir Belediyesinin düzenlediği Yöresel Lezzetler Akademisi’ne katılarak eğitim alan Fisun Başaran, daha sonra teleferik alt istasyonunda kurulan Yöresel Ürünler Pazarı’nda stant açtı.
Burada ürünlerini tanıtma ve daha geniş kitlelere ulaştırma fırsatı bulan Başaran, artan taleplerin ardından üretimini ev ortamından imalathaneye taşıdı.
Evde üretim yaptığı dönemde Ordu’da bu alanda kayıtlı ilk kadın üreticilerden biri olduğunu belirten Başaran, sürecin zamanla markalaşmaya dönüştüğünü söyledi.
HAM MADDELERİNİ KENDİ SERASINDA YETİŞTİRİYOR
Üretim sürecini yalnızca imalathaneyle sınırlı tutmayan Başaran, kullandığı sebzelerin bir bölümünü de kendi serasında yetiştiriyor.
Ordu Büyükşehir Belediyesinin hibe desteğiyle köyde sera kuran girişimci; domates, biber ve çeşitli sebzeleri burada üreterek yöresel gıdalarında kullanıyor. Serada yetiştirdiği ürünleri işleyerek katma değerli gıdalara dönüştüren Başaran, üretimin farklı aşamalarında kadın ve erkeklere de istihdam sağlıyor.
"ÇOCUKLUK HAYALİMİ GERÇEKLEŞTİRDİM"
Üretim yolculuğunu anlatan Fisun Başaran, ilk dönemlerde evde kayıtlı üretim yaptığını belirterek şunları söyledi:
"Yıllardır Ordu'da yaşıyorum, üretimimi burada yapıyorum. İlk zamanlar evde üretime kayıtlı olarak yapıyordum. Hatta Ordu'da evde üretime kayıtlı ilk kadın üreticiyim. Zamanla markalaşma sağlandı. Ürün formülleri oluştu. Artık evde üretim yetmemeye başladı. Ordu Büyükşehir Belediye Başkanımız Dr. Mehmet Hilmi Güler'in 'Üreten, Yarışan Ordu' sloganıyla bir üretim desteği, projesi var. O projede de yer aldım ve kendilerinden çok destek gördüm. Çok şükür 2019 yılında Ordu'da teleferik alt istasyonunda Büyükşehir Belediyemiz tarafından Yöresel Ürünler Pazarı kuruldu ve orada bir standım oldu. Bu gelişmeler sonrasında evde üretim yetmemeye başladı. Artık büyük firmalardan da ürün almak istediler. Dolayısıyla benim daha görünür olmam gerekiyordu. Bunun için de 2025 Kasım ayında kendi imalathanemizi açarak hayalimi gerçekleştirdim"
Serasında yetiştirdiği sebzeleri üretiminde kullandığını da anlatan Başaran, üretim anlayışını şu sözlerle aktardı:
"Köyde bir seram var. Burada şımartılmış tarhanalarımın domates, biber ve diğer sebzelerini ‘gönülden organik', tertemiz bir şekilde üretiyoruz. Fark oluşturmak köyde kurduğumuz serada başlıyor. Oradaki özel üretimden geçiyor. Serada ürettiklerimizi işleyerek katma değerli ürün olarak raflara koyuyoruz. Gerek toprak kısmında çalışırken gerekse mutfak kısmında çalışırken kadınlara ve beylere istihdam sağlamış oluyoruz"
"BU DURUM İŞLETME KURMA CESARETİ VERDİ"
Büyükşehir Belediyesinin üreticilere yönelik desteklerinin kendisine cesaret verdiğini vurgulayan Başaran, çocukluk hayalini gerçekleştirdiğini belirterek şöyle konuştu:
"Benim hayalimdi, çocukluk hayallerim gerçekleşti. Aileme, Ordu halkına ve Türkiye'nin birçok yerinden talep edenlere de ben bu sağlıklı gıdayı yapılan bu projeler sayesinde sunabiliyorum. Şehre değer katıyor. Ordu Büyükşehir Belediye Başkanımıza gönülden minnettarım. Öyle zamanlar olurdu ki, daha öncesinde diyeyim, ilgilenmeyen yöneticiler masaların ucundan teğet geçerken Büyükşehir Belediye Başkanımız üreticisini tanır, bilir ve tanıtımını bile yapar. Gönülden desteği bizzat yaşamış bir insanım. Bu durum işletme kurma cesareti verdi"
