Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın himayesinde, Trabzon Valiliği öncülüğünde düzenlenen Türk Mutfağı Haftası’nın üçüncü gün etkinlikleri, Trabzon Büyükşehir Belediyesi’nin katkılarıyla gerçekleştirildi. 21-27 Mayıs tarihleri arasında ülke genelinde eş zamanlı olarak kutlanan haftada bu yıl da geleneksel lezzetler, sürdürülebilirlik temasıyla buluştu.
Trabzon’da düzenlenen etkinlikte Karadeniz Mutfağı başroldeydi. Katılımcılar, bölgenin eşsiz tatlarını deneyimleme imkânı bulurken, Türk mutfağının “atıksız, sağlıklı ve sürdürülebilir” yönleri ön plana çıkarıldı.
Etkinlikte Türkiye’nin yedi bölgesinden 40 farklı yöresel yemek sergilendi. Ziyaretçiler hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir sofraya tanıklık etti. Etkinliğin temel mesajı ise israfa karşı duyarlılık ve geleneksel mutfak kültürünün modern sunumlarla yaşatılması oldu.
Gastronomi kültürünün tanıtımına katkı sağlayan programda, Trabzon Gastronomi Derneği, Avrasya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Gastronomi Kulübü, Aşçılık Bölümü, Borsa İstanbul Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ile Akçaabat Atatürk Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi de yer aldı.
Etkinlik boyunca, Türk mutfağının zenginliği ve kültürel çeşitliliği vurgulanırken, geleneksel tatların modern sunumlarla buluşturulması büyük beğeni topladı. Katılımcılar, geçmişten günümüze uzanan lezzet yolculuğunda hem damak hem de kültür ziyafeti yaşadı.
Kaynak:
