Trabzon Kasaplar ve Celepler Esnaf Odası Başkanı Temel Korkmaz, son dönemde basın ve yayın organlarında kırmızı etten zehirlenme ve ölümlerle ilgili çıkan haberlerle ilgili açıklamalarda bulundu. Korkmaz, vatandaşların bu tür haberler nedeniyle endişe duymasının anlaşılır olduğunu ancak iddiaların gerçeği yansıtmadığını söyledi.
“Kırmızı Etten Ani Zehirlenme İhtimali Çok Düşük”
Korkmaz, “Tabi ki gıda kaynaklı olumsuzluklar olunca halk sağlığı için tedirginlik kaçınılmazdır. Ancak çoklu sağlık sorunu yaşayanların hastalıkları kaynaklı olumsuzluklarını bilmeden, tükettikleri et veya başka ürünlere bağlanmamalıdır. Kırmızı et taze olarak tüketildiğinde ani olarak zehirlemelerinin ortaya çıkma ihtimalleri diğer hassas gıdalara göre çok düşüktür, hatta zor gerçekleşeceği bilimsel verilerdendir. Bilimsel yönden bakıldığında da zoonoz hastalıkların çoğunun tedavi edilebilirliği bilinmektedir” ifadelerini kullandı.
“Spekülatif Haberler Halkı Yanıltıyor”
Başkan Korkmaz, gıdaların işlenmesi, muhafazası, ambalajlanması, depolanması ve soğuk zincirdeki aksaklıkların sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirterek, “Bölgemizde satılan etlerin, muayeneden geçmiş, damgalı ve soğuk zincirde tüketime arz edildiği göz önünde bulundurulduğunda böyle spekülatif haberlerle insanları kırmızı et konusunda endişelendirmek son derece yanlıştır” dedi.
“Hayvansal Proteinlerden Uzak Büyüyen Bireylerde Sağlıklı Gelişim Olmaz”
Korkmaz, hayvansal proteinlerin sağlıklı gelişimde önemine dikkat çekerek, “İnsanları paniğe sokarak hayvansal proteinlerden bir şekilde halkı uzaklaştırmak doğru bir yaklaşım değildir. Et ve et ürünleri ile süt ve süt ürünlerinden uzak büyüyen veya beslenen bireylerde sağlıklı gelişmeden bahsedemeyiz” ifadelerini kullandı.
“Esnaf Zan Altında Bırakılmamalı”
Trabzon’da sektördeki esnafların zor durumda bırakılmaması gerektiğini vurgulayan Korkmaz, şunları kaydetti: “İşini layıkıyla yapan ülkemizde ve bölgemizde kırmızı et tedarikinde emek sarf eden ve en hijyenik şartlarda ürünlerini tüketime sunan bu sektördeki esnaflarımızın zan altında bırakılıp zor duruma sokulmasını kabul edemeyiz. Sürekli üzerinde durarak söylüyoruz; esnaf odalarına kayıtlı, belediyeden ruhsatını almış kasap, lokanta ve restorandan alışveriş yapılmalıdır. Bunun dışındaki olumsuzluklar esnaflara veya bu işle çalışanlara fatura edilmemelidir. Kesin sebepleri ortaya çıkmadan et ve et ürünlerinin sağlığımızın tehdidi olarak gösterilmesini kabul etmiyoruz. Gıda güvenliği için kırmızı çizgisi olan esnaflarımızın sürekli yanındayız. Bu sektörü ayakta tutan, hizmet veren esnaf ve diğer çalışanlar zan altında bırakılmamalıdır.”
Başkan Korkmaz açıklamasında, sektörü ayakta tutan kasap ve çalışanların zan altında bırakılmaması gerektiğini de sözlerine ekledi.
Kaynak:Haber Bülteni
