Çay Sanayicisi İşadamları Derneği (ÇAYSİAD) Başkanı Mustafa Yılmaz Kar, Türkiye’de kültürel kimliğin önemli bir parçası olan çayın genç kuşaklar arasında giderek daha az tüketilmesine dikkat çekti. Kar, gençlerin geleneksel içeceklerden uzaklaşarak “sanal popülerlik kazandırılan” içeceklere yöneldiğini belirtti.
Gençlerin çay tüketiminden uzaklaşma nedenlerinin sosyokültürel dinamikler, piyasa etkileri, sağlık algısı ve yaşam tarzı değişimleri çerçevesinde incelenmesi gerektiğini söyleyen Kar, ÇAYSİAD olarak bu alanda bilimsel araştırmalar yürüttüklerini ifade etti.
Kar, yapılan araştırmalarda öne çıkan bulguları şöyle özetledi:
Küresel Kahve ve Aroma Kültürü
Kahve zincirlerinin yaygınlaşması ve “üçüncü nesil kahvecilik” trendi, kahveyi gençler için bir kimlik ve stil göstergesine dönüştürdü. Çay ise bu algının karşısında daha geleneksel bir içecek olarak konumlanıyor.
Pazarlama ve Görsel Kültür Eksikliği
Sosyal medya çağında görselliğin ön planda olduğunu vurgulayan Kar, çayın modern pazarlama ve sunum diline yeterince uyum sağlayamadığını, bu nedenle gençler arasında “trend algısı” oluşturamadığını belirtti.
Hız ve Pratiklik Arayışı
Yoğun şehir yaşamında hızlı tüketilebilen içeceklerin tercih edildiğini söyleyen Kar, geleneksel çay demleme sürecinin gençlere “zaman kaybı” gibi geldiğini, çayın töresel bir ritüel olduğunun yeterince anlatılamadığını kaydetti.
Sağlık ve Diyet Odaklı Yaklaşım
Çayın sağlığa katkıları bilinmesine rağmen gençler arasında “karizma etkisi”nin daha belirleyici olduğunu ifade eden Kar, siyah çayın “şekerli içecek” algısı nedeniyle geri planda kaldığını, bitkisel çay ve detoks içeceklerinin yükselişte olduğunu söyledi.
Modernlik Algısı ve Kültürel Mesafe
Bazı gençlerin çayı “geleneksel ve aile içi tüketim alışkanlığı” ile özdeşleştirdiğini belirten Kar, kahvenin ise küresel ve modern bir sembol olarak görüldüğünün altını çizdi.
Kar, gençlerin çaydan uzaklaşmasının yalnızca damak tadı değil, aynı zamanda kimlik ve kültürel dönüşüm meselesi olduğunu vurgulayarak, şu değerlendirmede bulundu:
“Çayın genç kitlelere yeniden hitap edebilmesi için ürün çeşitlendirmesi yapılmalı, modern sunum biçimleri geliştirilmelidir. Dijital odaklı, deneyim temelli ve hedefli pazarlama stratejileri olmazsa olmazdır. Doğru adımlarla çay, gençler arasında yeniden güçlü bir konum kazanabilir.”
Kaynak:Haber Bülteni
