Gümüşhane’de Elma Hasadı Başladı: 24 Çeşit Meyve Dallardan Toplanıyor

Gümüşhane’nin temiz havası ve kirlenmemiş topraklarında yetişen, rengiyle ve tadıyla hayran bırakan elmalar kış öncesi sofralara yolculuğuna başladı. Kentte eylül ayında başlayan hasat süreci, ekim ayının son günlerinde toplanan meşhur "göbek elması" ile tamamlanıyor. Yüksek rakımlı köylerde tamamlanan mesai, merkeze bağlı bölgelerde hummalı bir şekilde devam ediyor.

80 Yaşındaki Çınarın Elma Mesaisi

Merkeze bağlı Boyluca köyünde yaşayan 80 yaşındaki Hacı Günday ve eşi Aliye Günday, yıllar önce gurbetten gönderilen paralarla dikilen ağaçların hasadını yapıyor. İlerleyen yaşına rağmen merdivenle ağaçlara çıkan Günday meyveleri toplarken, eşi Aliye Günday ise elmaları kış boyu tazeliğini koruyacağı "elma damlarına" girmek üzere sandıklara diziyor.

Geleneksel Yöntemlerle Saklanıyor

Gümüşhane elmasının geçmişte at kervanlarıyla Trabzon limanına, oradan da gemilerle İstanbul’a taşındığını belirten Hacı Günday, bu meyvenin saklama koşullarına dikkat çekti. Elmaları nisan ve mayıs aylarına kadar muhafaza edebildiklerini ifade eden Günday, meyvenin lezzet sırrının eylül güneşi ve kırağıda saklı olduğunu dile getirdi. Günday, kırağı vuran elmanın daha çok tatlandığını vurguladı.

Geçmişin Ticaret Kaynağıydı

Eskiden elmanın buğdayla takas edildiği bir dönem yaşandığını hatırlatan Günday, Gümüşhane’de yetişen misket, gelin ve susuz elması gibi türlerin bölge ekonomisi için önemini anlattı. Aliye Günday ise 64 yıllık evlilikleri boyunca geçimlerini bu topraklardan sağladıklarını, topladıkları ürünleri hem sattıklarını hem de komşu ve akrabalarıyla paylaştıklarını belirtti.

İstiklal Caddesi’nin Vazgeçilmeziydi

Bir dönem adına "Elma Bayramı" düzenlenen ve özel satış kooperatifleri kurulan Gümüşhane elması, tarihi bir değere sahip. Geçmiş yıllarda Gümüşhane’den İstanbul’a gönderilen meyveler, İstiklal Caddesi’nde kendi adıyla tezgahlarda yer buluyordu. Bugün de kentin en önemli tarımsal simgelerinden biri olan elma, kendine has aromasıyla ilgi görmeye devam ediyor.