Ordu Arıcılık Araştırma Enstitüsü Müdürü Feyzullah Konak, Ordu'nun dünyadaki 100 ülkenin toplam ürettiği baldan daha fazla bal üreterek, Türkiye'de birinci sırada yer aldığını söyledi.

Ordu ilinin bal üretiminde önemli bir noktada olduğunu belirten Konak, yaptığı açıklamada, "Ordu ilimiz Türkiye arıcılığında önemli bir konuma sahiptir. Kovan sayısı bakımından ikinci sırada olmakla beraber bal üretiminde ülkemizin ilk sırasında yer almaktadır. Bu bal üretimi sadece Ordu ilimizde yapılmamaktadır.

Ordulu arıcılarımız Türkiye'nin muhtelif bölgelerinde giderek bu üretimi gerçekleştirmektedirler. Ordu ilindeki kovan sayısı bal üretimini dünya ile karşılaştırdığımız da dünyadaki yüz ülkeden daha fazla bal üretimine sahiptir. Bu yılki üretime genel açıdan bakıldığında geçen yıla göre bir miktar daha fazla üretim oldu. Rekolte noktasında bu yıl üreticilerimiz vfe çalışmalar rekoltenin yüzde 20 fazla olduğunu söylüyorlar. 2013 yılı bal üretimi 120 bin ton'a yakın olacak demektir" diye konuştu.

KRİSTALİZE OLMAYAN BALDAN ŞÜPHELENİN

Kristalize hale gelen balın gerçek bal olduğunun altını çizen Ordu Arıcılık Araştırma Enstitüsü Müdürü Feyzullah Konak, "Kristalleşme olayı arıdaki bir fiziksel değişim olayıdır. İçindeki glikoz oranındaki değişimdir. Balların belirli bir süre içerisinde kristalleşmesi onun gerçek bal olduğunun göstergesidir. Bir bal normal şartlarda uzun süre bir mekanda kalıyorsa bu sıcaklık derecesi de 13 ile 25 derece arasındaki ortamda kristalize olmuyorsa balın özelliğine göre mutlaka kristalize olması gerekir. Eğer kristalize olmuyorsa o baldan şüphelenmek gerekir. Hakiki bal nektar kaynağına bağlı olarak belli bir süreç içerisinde kristalize olma durumu ile karşı karşıyadır" şeklinde konuştu.