Trabzon’un da aralarında bulunduğu birçok kente gönderilen Kemah tuzu, Erzincan’ın Kemah ilçesinde yüzyıllardır sürdürülen geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Tuzlu su, güneş altında buharlaştırılarak kristal tuza dönüştürülüyor.
Kemah ilçesine yaklaşık 4 kilometre mesafedeki Kömür köyünde bulunan tuz ocağının geçmişinin yaklaşık 460 yıl öncesine dayandığı belirtiliyor. Bölgenin tuz ihtiyacının karşılanmasında önemli rol oynayan ocak, Osmanlı döneminde Ermeniler tarafından işletildi.
TUZ, GÜNEŞ ALTINDA KRİSTALLEŞİYOR
Yaklaşık 250 bin metrekarelik alana yayılan tesiste, yerin yaklaşık 100 metre altındaki tünellerden çıkarılan tuzlu su, sayıları 150’yi bulan havuzlara aktarılıyor.
Sera görünümündeki havuzlara doldurulan tuzlu su, güneşin etkisiyle buharlaşıyor. Suyun çekilmesinin ardından geride kalan kristal tuzlar ise işçiler tarafından yoğun emek gerektiren çalışmalarla toplanıyor.
Tuz ocağının uzun yıllar Tuz İşletmeleri Genel Müdürlüğü tarafından işletildiği, daha sonra ise özelleştirildiği aktarılıyor.
EVLİYA ÇELEBİ SEYAHATNAMESİ’NDE DE YER VERDİ
Tarihi tuz ocağı, Osmanlı d...