Trabzon’da çocukken cami önlerinde kuru incir satarak ticarete başlayan girişimci Nuri Duran, Nazilli’de ürettiği incir cipsleriyle ürüne katma değer kazandırıyor. Güneş görmeden kurutulan incir cipsleri, Türkiye’nin farklı kentlerine gönderiliyor.
Türkiye’nin Avrupa Birliği tarafından tescilli coğrafi ürünleri arasında bulunan Aydın İnciri’nde hasat sezonunun başlamasıyla birlikte incir cipsi üretimi de hız kazandı. İnce dilimler halinde kurutulan incirler, yurt içinde ve yurt dışında tüketicilerle buluşuyor.
40 BİN HEKTARDA İNCİR ÜRETİLİYOR
Aydın’da yaklaşık 40 bin hektarlık alanda incir üretimi gerçekleştiriliyor. Kentte sezon boyunca ortalama 200 bin ton incir elde edilirken, ürünün yaklaşık 70 bin tonu kurutularak ihraç ediliyor.
İncirin bir bölümü taze olarak satışa sunulurken, bir bölümü ise ince dilimler halinde kurutularak incir cipsine dönüştürülüyor. Bu yöntem, üreticilerin ürünlerinden daha yüksek gelir elde etmesine imkan sağlıyor.
İNCİR CİP...