banner555

Trabzonlu milli şef Londra yolunda!

Trabzonlu milli aşçı Salih Kartal, dünya şampiyonasına nasıl hazırlandığını anlattı.   Türkiye Aşçılar Mili Takımında 2 yıldır yer alan Salih Kartal, Londra’da yapılacak olan Dünya Şampiyonası’na memleketi Trabzon’da hazırlanıyor. Trabzon Hilton Garden In

Trabzon 11.02.2016, 09:50 16.05.2019, 16:11
Trabzonlu milli şef Londra yolunda!
Trabzonlu milli aşçı Salih Kartal, dünya şampiyonasına nasıl hazırlandığını anlattı.

Türkiye Aşçılar Mili Takımında 2 yıldır yer alan Salih Kartal, Londra’da yapılacak olan Dünya Şampiyonası’na memleketi Trabzon’da hazırlanıyor. Trabzon Hilton Garden Inn Otel’in mutfak şefi Salih Kartal, 3 dalda Türkiye’yi temsil edecek. İlki restoran tabağı, ikincisi dekor, üçüncüsü ise canlı yemek performansı olacak. 

3 kez Yılın Altın Türk Şefi, toplamda ise 7 kupa,10 altın madalyası bulunan milli aşçıbaşı Kartal, “Londra’dan önce İstanbul’da Gastronomi Yarışması’na katılacağım. Bu yarışma Şubat’ın 14’ünde olacak. Daha sonra Londra’ya gideceğiz” dedi.

2 AYDIR HAZIRLANIYORUZ

18 kişilik milli aşçı ekibinde yer alacak olan Kartal, “2 aydır sürekli hazırlanıyoruz. Ekip arkadaşlarımızla farklı tad farklı karışım yapmaya çalışıyoruz. Bazı günler 20 saat mutfaktan çıkamadığım oluyor. Ama ben şuna inanıyorum; zahmetsiz rahmet olmaz. Çalışarak en iyiyi dünyaya göstereceğiz” şeklinde konuştu.

BİR TABAK 30 AŞAMADAN GEÇİYOR

Aşçılık yarışmasının basit görüldüğünü fakat dünyanın en ciddi, prestijli ve zor yarışması olduğunu ifade eden Salih Kartal, “Mesela bir tabağı hazırlarken en az 25-30 aşamadan geçiyor. Yemeğin proteini, karbonhidratını, kıtırı, püresi, renk uyumu, kokusu bunun gibi noktaları defalarca gözden geçirmek zorundasınız. Bir yemeği hazırlamanın matematiksel aşamaları var. Yemeğin her bir ürünü miktarlarına, gramajlarına kadar tek tek hesaplanmalıdır” diyerek konuştu.

EN İYİ MUTFAK TÜRKİYE’NİN 

“Dünyanın en iyi ve en leziz mutfağı Osmanlı-Türk mutfağıdır” diyen Kartal şunları söyledi; “Aynen öyle. Dünyanın en çeşitli en leziz mutfağı Türkiye’dedir. Türkiye’nin menüsü, yemek çeşitleri gibi bulamazsınız. İddia ediyorum.” 
Salih Kartal aynı zamanda Hilton Oteller Zinciri’nde çalışan en genç mutfak şefi olma özelliğine sahip. 





Şef Salih Kartal’ın 10 maddelik en leziz yemek tarifi işte şöyle; 

1- Yemek rahatsız etmemeli
2- Renk uyumu olmalı
3- Kokusu 
4- Besin değerleri 
5- Et ve sebze uyumu
6- Garnitürün yemekle uyumu
7- Soslar, püreler ve kıtırların dengesi
8- Yemeğin sıcaklığı
9- Porsiyonların gramajlaması
10- Pişirme tekniğinin doğru olması


Trabzon Haber ve Trabzonspor Haber

Yorumlar (0)
19°
açık
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 40 84
2. Galatasaray 40 84
3. Fenerbahçe 40 82
4. Trabzonspor 40 71
5. Sivasspor 40 65
6. Hatayspor 40 61
7. Alanyaspor 40 60
8. Karagümrük 40 60
9. Gaziantep FK 40 58
10. Göztepe 40 51
11. Konyaspor 40 50
12. Başakşehir 40 48
13. Rizespor 40 48
14. Kasımpaşa 40 46
15. Malatyaspor 40 45
16. Antalyaspor 40 44
17. Kayserispor 40 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 40 38
20. Gençlerbirliği 40 38
21. Denizlispor 40 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 38 86
2. M. United 38 74
3. Liverpool 38 69
4. Chelsea 38 67
5. Leicester City 38 66
6. West Ham 38 65
7. Tottenham 38 62
8. Arsenal 38 61
9. Leeds United 38 59
10. Everton 38 59
11. Aston Villa 38 55
12. Newcastle 38 45
13. Wolverhampton 38 45
14. Crystal Palace 38 44
15. Southampton 38 43
16. Brighton 38 41
17. Burnley 38 39
18. Fulham 38 28
19. West Bromwich 38 26
20. Sheffield United 38 23
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 38 86
2. Real Madrid 38 84
3. Barcelona 38 79
4. Sevilla 38 77
5. Real Sociedad 38 62
6. Real Betis 38 61
7. Villarreal 38 58
8. Celta de Vigo 38 53
9. Granada 38 46
10. Athletic Bilbao 38 46
11. Osasuna 38 44
12. Cádiz 38 44
13. Valencia 38 43
14. Levante 38 41
15. Getafe 38 38
16. Deportivo Alaves 38 38
17. Elche 38 36
18. Huesca 38 34
19. Real Valladolid 38 31
20. Eibar 38 30

Gelişmelerden Haberdar Olun

@