Japonya'da keşfetti Trabzon'da üretiyor dünyaya satıyor!

Japonya'da tadına baktığı süt reçelini Trabzon'da üretti, dünyaya satıyor.

Japonya'da keşfetti Trabzon'da üretiyor dünyaya satıyor!

Trabzon'da sütlaç üretimi yapan Uğur Alkurt, gittiği Japonya’da tattığı ve çok beğendiği süt reçelinin istediği tarifi, kendisine 'sır' denilerek verilmedi. Alkurt, formülü öğrenmek için işe koyuldu, yanında getirdiği süt reçelini, Trabzon'da laboratuvar ortamında araştırdı, uzun denemeler yaptı. Alkurt, sonunda formülünü çözdüğü, tat ve kıvamını yakaladığı süt reçelini üretmeyi başardı. Çeşitlerini de artıran Alkurt’un ürettiği süt reçeli başta olmak üzere diğer reçel çeşitleri, yurt içi ve yurt dışından da ilgi görüyor.

Maçka ilçesi Hamsiköy'de sütlaç üretim atölyesi sahibi Uğur Alkurt, 2 yıl önce Japon Uluslararası İşbirliği Ajansı (JICA) projesi kapsamında bu ülkeye gitti. Ülkede tattığı süt reçelini beğenen Alkurt, Japonlardan tarifini öğrenmek istedi ancak 'sır' denilerek tarif verilmedi. Satın aldığı süt reçelleri ile Trabzon'a dönen Alkurt, reçelin nasıl yapılabileceğini araştırmaya başladı. Trabzon Ziraat Mühendisleri Odası’ndan destek isteyen Alkurt, Japonya'dan getirdiği reçellere laboratuvarda test yaptırdı. Test sonuçlarında reçelin formülüne ulaşan Alkurt, uzun denemeler sonucu Japonya'da alamadığı süt reçelinin tat ve kıvamını yakalamayı başardı. Köyündeki sütlaç atölyesinde süt reçeli üretimine başlayan Alkurt, sütün yanı sıra, çaylı, fındıklı, hurmalı ve karayemişli reçel çeşitler de üretti. Yurt içi ve yurt dışından sipariş almaya başlayan ve üretimini artıran Alkurt'un ürettiği süt reçeli başta olmak üzere diğer reçel çeşitleri de ilgi görüyor.

'İNAT ETTİM FORMÜLÜ BULDUM'

Japonya'da tattığı süt reçelini beğendiğini anlatan Uğur Alkurt, istediği tarifinin kendisine 'sır' denilerek verilmediğini söyledi. Karadenizli olarak inat ettiğini ve süt reçellerinin formülünü uzun uğraşları sonucu çözdüğünü belirten Alkurt, "Japonya'da süt üretim tesislerine gittik. Ben orada süt reçeli ile tanıştım. Daha önce hiç görmediğim için ilgimi çekti. Orada birkaç araştırma yaptım, insanlara sordum. Onlar tarifini bize vermedi ama biz de Karadenizliyiz. Bu işin peşini bırakmadık. Üründen birkaç tane satın aldım ve dönüşte Trabzon’a getirerek tahlillerini yaptırdım. Böylece  formülünü çözdüm ve üretime başladım. Süt  ve diğer reçel çeşitlerim ilgi görüyor. Yurt içi ve yurt dışından siparişler alıyorum" dedi.

ZMO: BİZİMKİ TAMAMEN KATKISIZ

Trabzon Ziraat Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Coşkun Kuturoğlu da JİCA'nın insan kaynakları projesi kapsamında Trabzon'dan 6 üye ile Japonya'ya gittiklerini belirterek "Uğur usta, Japonya'da ilgisini çeken süt reçelini Trabzon'a getirdi. Biz de oda olarak o dönemlerde süt ürünlerinin çeşitlendirilmesi ile alakalı çalışmalar yürütüyorduk. Sonra süt reçelinin çaydan ve fındıktan yapılabileceğini konuştuk. Karadeniz Teknik Üniversitesi'nde bir hocamızla beraber Japonların yapmış olduğu süt reçelinin aynısını yaptık. Lakin onlarda kimyasallar kullanılmış, bizim yapmış olduğumuz ürün ise tamamen katkısız. Karadenizli olarak yöremizde yetişen karayemiş, çay ve fındıklı süt reçeli yaptık ve piyasaya sürdük" diye konuştu.


Son dakika Trabzonspor haberleri ve Son dakika Trabzon Haberleri
YORUM EKLE
YORUMLAR
oktay özer
oktay özer - 2 ay Önce

şimdi bunu marifet gibi haber yapıyorsunuz, baklavayı çalıp dünyaya kendi malıgibi yutturmaya çalışan yunanistana kızıyorsunuz. biraz izan

Ercan Şen
Ercan Şen - 2 ay Önce

Burada hırsızlık bir durum yok
Coğrafi tescil de yok.Dünyada bunu ilk ben buldum, yaptım deseydi hırsızlık olurdu.Ustamız beğenmiş ve Trabzonda üretmiş, kendisini tebrik etmemiz lazım.İnşAllah tarımsal ürünlerimizi bu süt reçeli ile daha da ileri taşır.Darısı fındığın başına sadece toplayıp satıyoruz
Elin Avrupalısı 50 tür çikolata yapıp satıyor.

Erdal şahin
Erdal şahin - 2 ay Önce

Bravo sizlere basarilarınizın devamıni diliyorum hayırli olsun

Tonyalı
Tonyalı - 2 ay Önce

Tebrik ederim. Nice başarılara imza atarsın, işAllah.

Almanya/ hannover
Almanya/ hannover - 2 ay Önce

oktay özer senin gibilerlen bu Ülke bu sehir bir yere varamaz.

Oguz
Oguz - 2 ay Önce

adam formulu calmis bide biz karadenizliyiz diye övünüyor

Isımsiz
Isımsiz - 2 ay Önce

Şu karadenizliler bazen herşeyi benimdi yi bide biz karadenizluyik demeleri varya napalim bizde insaniz

banner426

banner432

banner454

banner443

banner441

banner393