banner555

18.12.2017, 09:56

Çaydaki yüksek alüminyum riski

Çay bahçesi topraklarımızın bu günkü aşırı asidik kimyasal özelliği toprak altındaki serbest alüminyum miktarının çok daha fazla artmasına ve çay bitkisine geçmesine neden olmaktadır.

Son 50 yıl içerisinde çay toprağındaki potansiyel serbest Alüminyum miktarı 6 kat artmıştır.

Aşırı Alüminyum çay bitkisinin verimini ve kalitesini olumsuz etkilediği gibi insan sağlığı için de bir risk oluşturmaktadır.

2012 verilerine göre çay yaprağındaki Alüminyum miktarı içme suyunda kabul edilen miktardan 12-60 kat daha fazladır.

Alüminyum beyin ve sinir sistemini zehirleyici bir özelliğe sahiptir. Bu nedenle Alzheimer hastalarının beyin dokularında saptanan alüminyum günümüzde tartışma konusudur.

Çaydaki Alüminyumun insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerini gösteren kesin bilimsel ve tıbbı araştırma sonuçları olmasa da bilim adamlarının ortak görüşü çay içme güvenirliği açısından günde 4 bardaktan fazla ve uzun süreli demlenmiş çayın içilmemesidir.

Öte yandan topraktaki yüksek alüminyum miktarı çay bitkisinin köklerini zehirleyerek köklerin kısa ve cılız kalmasına, toprağı yeterince tutmamasına, dolaysıyla eğimli arazilerde sığ heyelanlara neden olmaktadır.
  
ÇAY TOPRAĞININ KİMYASI NEDEN DEĞİŞTİ?
 
Toprağın pH değeri, toprağın tarımsal niteliğini belirleyen en önemli kimyasal faktördür.

Çay tarımı orta asitli topraklarda, pH= 4,5-5 değerleri arasında, çok dar bir aralıkta sürdürülmektedir.

Doğu Karadeniz Bölgesindeki çay bahçelerinde kullanılan kimyasal gübre yanında, yıllık 1000-2000 mm ye varan aşırı yağış, zamanla toprağı kimi yerlerde 10 kat daha asitleştirerek pH değerinin 3,5 e kadar düşmesine neden olmuştur.

Bu özellikteki toprağın çay verimi ve kalitesi de düşük olduğu gibi bünyesindeki alüminyum muhtevası da en üst düzeydedir.
 
TOPRAKTAKİ SERBEST ALÜMİNYUM NEDEN ARTTI?
 
Doğada en bol bulunan metallerden biri olan Alüminyum toprakta bileşik halde bulunduğu durumda zararsızdır. Ancak toprağın pH kimyasal değeri 5 ‘in altına düştüğü durumda Alüminyum bileşik halden kurtulup serbest halde toprakta birikmeğe başlar.

Toprak ne kadar fazla asit, pH değeri ne kadar düşükse, toprakta biriken serbest alüminyum miktarı da o kadar fazla olur.

Çay bitkisi de topraktaki alüminyumu bünyesine alarak yapraklarında depolar.

Çay bahçelerimizin ortalama pH değeri 4 ‘ün altında olduğundan dolayı çay yapraklarının potansiyel alüminyum içeriği en üst düzeydedir.
 


Şekil:1
Toprak asitliği arttıkça, pH düştükçe, topraktaki Alüminyum artışını gösteren grafik. Rize ve çevresinin toprak pH değeri ortalama 4 civarında olduğu kabul edilirse topraktaki Alüminyum miktarı milyonda 20-25 olmalıdır. Topraktaki yüksek alüminyum
 
ÇAY BİTKİSİNİN ALÜMİNYUM ZEHİRLENMESİ VE HEYELANLAR!
 
Aşırı asitli toprakta çok fazla birikmiş alüminyum bitkinin köklerini zehirleyerek köklerin daha derine doğru dallanıp ilerlememesine, köklerinin kısa kalmasına, dolaysıyla bitkisinin yeterli beslenememesine neden olmaktadır.

Bu gün Rize ili ve çevresinde heyelanlarla çay bahçeleri arasında kurulan ilişkinin temelinde çay bitki köklerinin sığ ve gelişmemiş olması, böylece toprağı yeterince tutamadığı gerçeği yatmaktadır.
 


Şekil:2 Alüminyum ve kalsiyumca zengin iki toprakta bitki kök büyüme sonuçlarını gösteren şekil

 


Şekil:3 Pamuk bitkisinin karşılaştırmalı kök uzunlukları. En asidik toprakta pH 5,2 kök gelişememiş ve alüminyum zehirlenmesine maruz kalarak kısa kalmıştır. Rize çevresindeki toprakların ortalama pH değeri 4 dir.
 
GÜNDE DÖRT BARDAKTAN FAZLA DEMLİ ÇAY İÇMEYELİM
 


Şekil4: Alzheimer hastalığının başlangıç aşamasında hastanın beyninde biriken Alüminyumu gösteren beyin tomografisi. Kaynak: Science Daily. Tarih: Şubat 12. 2014. Keele University.

Hasta 8 yıl süre Alüminyum sülfat tozuna maruz kalan bir işte çalışmıştır.
 
Çay yaprağındaki mevcut olan alüminyumun demleme sırasında içtiğimiz çaya geçtiği bir gerçektir.

Çaydaki Alüminyum miktarı da çayın yetiştirilme koşullarına bağlı olarak değişmektedir.

Bölgemizdeki çay toprakları aşırı asitli olduklarından çayın potansiyel alüminyum içeriği de yüksektir.

Öte yandan 3 dakikadan fazla süren çay demlenmesinde çaydaki Alüminyumun büyük bir miktarı içtiğimiz çaya geçmektedir.

Öte yandan böbrek fonksiyonları iyi çalışmayan hastalarda Alüminyum birikimi olabilir.

Alüminyum beyin ve sinir sistemini zehirleyici bir özelliğe sahiptir. Bu nedenle Alzheimer hastalarının beyin dokularında saptanan alüminyum günümüzde tartışma konusudur.

Çaydaki Alüminyumun insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerini gösteren kesin bilimsel ve tıbbı araştırma sonuçları olmasa da bilim adamlarının ortak görüşü çay içme güvenirliği açısından günde 4 bardaktan fazla ve uzun süreli demlenmiş çayın içilmemesidir.
Yorumlar (0)
22°
parçalı bulutlu
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 40 84
2. Galatasaray 40 84
3. Fenerbahçe 40 82
4. Trabzonspor 40 71
5. Sivasspor 40 65
6. Hatayspor 40 61
7. Alanyaspor 40 60
8. Karagümrük 40 60
9. Gaziantep FK 40 58
10. Göztepe 40 51
11. Konyaspor 40 50
12. Başakşehir 40 48
13. Rizespor 40 48
14. Kasımpaşa 40 46
15. Malatyaspor 40 45
16. Antalyaspor 40 44
17. Kayserispor 40 41
18. Erzurumspor 40 40
19. Ankaragücü 40 38
20. Gençlerbirliği 40 38
21. Denizlispor 40 28
Takımlar O P
1. Adana Demirspor 34 70
2. Giresunspor 34 70
3. Samsunspor 34 70
4. İstanbulspor 34 64
5. Altay 34 63
6. Altınordu 34 60
7. Ankara Keçiörengücü 34 58
8. Ümraniye 34 51
9. Tuzlaspor 34 47
10. Bursaspor 34 46
11. Bandırmaspor 34 42
12. Boluspor 34 42
13. Balıkesirspor 34 35
14. Adanaspor 34 34
15. Menemenspor 34 34
16. Akhisar Bld.Spor 34 30
17. Ankaraspor 34 26
18. Eskişehirspor 34 8
Takımlar O P
1. Man City 38 86
2. M. United 38 74
3. Liverpool 38 69
4. Chelsea 38 67
5. Leicester City 38 66
6. West Ham 38 65
7. Tottenham 38 62
8. Arsenal 38 61
9. Leeds United 38 59
10. Everton 38 59
11. Aston Villa 38 55
12. Newcastle 38 45
13. Wolverhampton 38 45
14. Crystal Palace 38 44
15. Southampton 38 43
16. Brighton 38 41
17. Burnley 38 39
18. Fulham 38 28
19. West Bromwich 38 26
20. Sheffield United 38 23
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 38 86
2. Real Madrid 38 84
3. Barcelona 38 79
4. Sevilla 38 77
5. Real Sociedad 38 62
6. Real Betis 38 61
7. Villarreal 38 58
8. Celta de Vigo 38 53
9. Granada 38 46
10. Athletic Bilbao 38 46
11. Osasuna 38 44
12. Cádiz 38 44
13. Valencia 38 43
14. Levante 38 41
15. Getafe 38 38
16. Deportivo Alaves 38 38
17. Elche 38 36
18. Huesca 38 34
19. Real Valladolid 38 31
20. Eibar 38 30

Gelişmelerden Haberdar Olun

@