Trabzon’da Avrasya Üniversitesi ev sahipliğinde düzenlenen 1. Ulusal Beslenme ve Gastronomi Sempozyumu başladı. Trabzon Büyükşehir Belediyesi, Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası, Trabzon Gastronomi Derneği ile ilgili kulüplerin destek verdiği organizasyon, Ömer Yıldız Yerleşkesi’nde gerçekleştiriliyor.
“Bu sempozyum bir hayalin gerçeğe dönüşmesi”
Sempozyumun açılış konuşmasını yapan Avrasya Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Görevlisi Büşra Dokuz Murat, organizasyonun uzun süredir verilen emeğin sonucu olduğunu belirtti.
Murat, “Bugün burada bulunmak yalnızca akademik bir programın başlangıcı değil, aynı zamanda inandığımız bir hayalin gerçeğe dönüşmesidir. Bu sempozyum; emeğin, inancın ve güçlü bir birlikteliğin ürünüdür” dedi.
Trabzon mutfağının sadece yemeklerden ibaret olmadığını vurgulayan Murat, “Bu mutfak bir kültür, bir bağ ve bir hatıradır. Bu değerlerin gelecek nesillere aktarılması büyük önem taşıyor” ifadelerini kullandı.