banner192

Kavurma nasıl yapılır? En güzel kavurma tarifi

Kavurma nasıl yapılır diye merak edenler haberimizin detayından öğrenebilir

Kavurma nasıl yapılır? En güzel kavurma tarifi

Müslüman alemi bugün Kurban Bayramı'nı kutluyor. 4 gün süren bayramda kurbanlık kesecek olanların büyük bir bölümü heyecanla ilk günün sabahından kesim işlemini tamamlıyor. Evlere getirilen ve dağıtılan kurban etleri, bozulmadan saklanırken ilk olarak akıllara gelen kavurma yapmak oluyor. Kurban Bayramının vazgeçilmez yemeği olan kavurma nasıl yapılır? Sizler için kavurma tarifini haberlerştirdik.

OKTAYUSTA’DAN KAVURMA TARİFİ

MALZEME LİSTESİ: 4 kg. dana eti, 500 gr. iç yağı, tuz

HAZIRLANIŞI: Dana etini kuşbaşı doğruyoruz ve tencereye koyuyoruz. Kapağını kapatarak orta ateşte pişirmeye başlıyoruz. Bir süre sonra suyunu bırakacaktır. 1,5-2 saat kadar kendi suyunda pişiriyoruz. Bu sürenin dolmasına yakın küçük küçük doğranmış iç yağını ayrı bir çelik tencerede eritiyoruz. Et pişmesine yakın kapağını açıyoruz ve kaynatarak suyunu çektiriyoruz. Peşinden eritmiş olduğumuz iç yağını döküyoruz. Kalan kıkırdakları süzebilirsiniz de, ete de koyabilirsiniz. Tuzunu atıyoruz ve 10-15 dakika da yağıyla kavuruyoruz. Kavurmamız bu şekilde daha lezzetli olur. Kavurmayı mevsim salatası ve turşu ile servis edebilirsiniz.


KAVURMA TARİFİ

Malzemeler: 1 kg koyun but, 100 gr kuyruk yağı, Yeteri kadar tuz, karabiber, kekik

Yemeğin Tarifi: Kuyruk yağını incecik doğrayarak, tencerede yağını saiana kadar kavurun. İçerisine kuşbaşı doğranmış butu ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat kendi suyu ile pişirin. Tencereyi kapalı kapalı bir şelkilde arada bir silkeleyerek etlerin yer değiştirmesini ve yağ ile temasını sağlayınız. Et pişince üzerine tuz, karabiber ve kekik ilave ediniz. Sıcak olarak servis yapınız.

DANA KAVURMA

Malzemeler:  1kg yağsız dana kuşbaşı, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, Pulbiber, karabiber, tuz, kekik

Yemeğin Tarifi: Kuşbaşı doğranmış etimizi tenceremize koyup orta ateşte kendi bırakıcağı suyunda haşlamaya bırakıyoruz bıraktığı suyu çektikten sonra üzerine 1 çay bardağı sıcak su ilave edip haşlamaya devam ediyoruz. Haşlanan etimizi beklemeye alıp yağımızı tenceremize koyuyoruz. Ardından ısınan yağımıza sırasıyla pulbiber karabiber kekik ve tuzumuzuda ekleyip karıştırmya devam ediyoruz. Ortalama 5 dk karıştırdığımız malzemelerimizin üzerine haşlanan etimizide ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Etlerimiz kızarıncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz etimiz kızaerdıktan sonra altını kapatıp servise hazırlıyoruz.

BONUS: Kavurmalı melemen

Malzemeler:3 adet orta boy domates, 3 adet orta boy sivri biber, bir miktar kavurma, 3 / 4 adet yumurta ( büyüklüğüne göre sayıyı arttırabilir azaltabilirsiniz.), tuz, sıvı yağ, pul biber

 
Hazırlanışı: Kavurmalı melemenimiz için ilk önce sivri biberleri küçük küçük doğrayalım. Tavaya alalım ve 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip biberleri sotelemeye bırakalım. Domateslerimizi soyup küçük küçük yemeklik olarak doğrayalım. Sivri biberler solunca kavurmamızı istediğimiz miktarda ekleyelim. Biber ve kavurmanın rengi dönünce küçük küçük doğradığımız domatesleri de ilave edelim. Tuz katıp sotelemeye bırakalım. Domatesler çok fazla ezilip kaybolmadan 3 ya da 4 adet yumurta kıralım. Yumurta sayısını siz kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yumurtaları kırdıktan sonra sarılarını kaşıkla dağıtıp sosun her yerine dağılmasını sağlayın. İsterseniz bir kapak kapatı buharda pişmesini bekleyin. Ya da ara ara kaşıkla hafif karıştırırak pişirip pul biber serpiptikten sonra servise alın. Afiyet olsun.

İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.