banner192

Uzmanından ‘kavurma’ yapmanın püf noktaları

Ünlü işletmeci Ramazan Bingöl, kurban etinden kavurma yapmanın püf noktalarını anlattı.Kurban etinin ve bu etten yapılan kavurmanın tadını "bir başka lezzet" şeklinde yorumlayan Ramazan Bingöl, "Pekiyi, nedir onu böyle lezzetli yapan? Kurban etiyle yapıla

Uzmanından ‘kavurma’ yapmanın püf noktaları

Ünlü işletmeci Ramazan Bingöl, kurban etinden kavurma yapmanın püf noktalarını anlattı.

Kurban etinin ve bu etten yapılan kavurmanın tadını "bir başka lezzet" şeklinde yorumlayan Ramazan Bingöl, "Pekiyi, nedir onu böyle lezzetli yapan? Kurban etiyle yapılan kavurmanın lezzeti, hayvanın bütün bölgelerindeki etlerin karışık olarak doğranıp kavrulmasından geçer" dedi.

Kavurma tarifi de veren Bingöl, "Etin kendi yağı ile kendi suyu içinde pişirilmesi gerekir. Ayrıca yağ veya su ilavesi yapılmamalı. Etin lezzetini bozar. Pişiminin ilk yarım saati içinde tencerenin kapağı ile etlerin arasına ayrıca kapak görevi gören herhangi bir tabak yerleştirilmesi, etlerin daha yumuşak pişmesini sağlar. Tuzu pişime 5 dk kala ilave edilmeli. Aksi halde sertleşir. Üzerinde biriken köpükleri ayırarak, etin çok fazla kurumasına mahal bırakmadan ateşten alınmalı" dedi.

Uzmanından ‘kavurma’ yapmanın püf noktaları

Uzmanından ‘kavurma’ yapmanın püf noktaları


İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.