banner192

Güveç nasıl yapılır – Enfes Güveç tarifi

Ramazan ayında iftar sofralarının olmazsa olmazlarından olan Güveç, değişik yöntemlerle yapılmakla birlikte, damak zevkine göre bazı eklemelerde yapılabilir. Ancak herkesin kullandığı genel bir tarif mevcuttur. İşte sofraların vazgeçilmezleri arasında yer

Güveç nasıl yapılır – Enfes Güveç tarifi

Ramazan ayında iftar sofralarının olmazsa olmazlarından olan Güveç, değişik yöntemlerle yapılmakla birlikte, damak zevkine göre bazı eklemelerde yapılabilir. Ancak herkesin kullandığı genel bir tarif mevcuttur. İşte sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan Güveç tarifi.

Yemeğin malzemeleri şu şekilde; yarım kilo dana kuşbaşı, 2 adet patlıcan, 2 adet kabak, 2 adet patates, 4 adet domates, 4 adet yeşil biber, 1 baş sarımsak, 2 baş orta boy soğan, 1 çay bardağı sıvı yağ( tercihinize göre daha az olabilir), 1 çorba kaşığı salça (silme), 1-1.5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı, kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı toz karabiber, 1 su bardağı soğuk su.

guvec-nasil-yapilir-–-enfes-guvec-tarifi.jpg

Yemeğin yapılışı ise şu şekilde;

Etleri yıkayıp düdüklü tencerede 1,5 bardak su ilave ederek 15-20 dakika pişirin. Daha sonra suyunu süzerek patlıcanları doğramaya geçin. Patlıcanları soyduktan sonra tuzlu su dolu kabın içine yemeklik şekilde doğrayın. Patatesleri ve kabakları içi sulu dolu kabın içine yemeklik şekilde doğrayın. Ardından Yeşil biberlerin içini çıkardıktan sonra yemeklik olarak doğrayın. Soğanları da aynı şekilde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra tavla zarı şeklinde doğrayın. Sarımsakların kabuklarını ayıkladıktan sonra 1 diş sarımsağın 3-4 parçaya bölün. Sonrasında güveci ocağa alın ve soğanları sıvı yağda çok az kavurun.

Sonra sırasıyla etleri, patatesleri ve kabakları yerleştirin. Bu sırada yeşil biberin, tuzun, kimyonun, karabiberin ve domateslerin yarısını ilave edin. Kaşıkla bu malzemeleri düzenledikten sonra sebzeleri ilave edin. Domatesten sonra patlıcanları, kalan yeşil biberi ve son olarak en üste kalan domatesleri her tarafı örtecek şekilde yayın. Kalan tuzu da ilave edin. 1 su bardağı soğuk su ile inceltilmiş salçayı koyun. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağa koyun. Kaynamaya başladıktan sonra en küçük ocağa ve en kısık ayara getirin ve kapağı kapalı bir şekilde 45-50 dakika pişirin. Yemeği en az 1-2 saat dinlendirdikten sonra sıcak servis yapmanız önerilir.   

                


İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
Avatar
ecrin - 1 hafta önce
Güne
Avatar
nuray - 6 ay önce
Guzel olmus guvec
Avatar
Miray Dugen - 4 ay önce
Bende şimdi yaptim bakalım nasıl olcak