banner192

Kelkit'te keçi peyniri yok satıyor

 Gümüşhane’nin Kelkit ilçesinde Çimen Dağlarında beslenen keçilerin sütünden yapılan ve keçi derisine basılan peynir büyük ilgi görüyor. İlçenin pazar yeri mevkiinde yöresel market işleten Ümit Keskin, keçi derisine basılan peynirin farklı aroması ve lezz

Kelkit'te keçi peyniri yok satıyor

 Gümüşhane’nin Kelkit ilçesinde Çimen Dağlarında beslenen keçilerin sütünden yapılan ve keçi derisine basılan peynir büyük ilgi görüyor. 
İlçenin pazar yeri mevkiinde yöresel market işleten Ümit Keskin, keçi derisine basılan peynirin farklı aroması ve lezzeti ile vatandaşlar tarafından büyük ilgi gördüğünü söyledi.
İlçeye bağlı Sarışeyh ve Gürleyik köylerinin Çimen dağlarının yüksek kesimlerinde yaylasında elektrik olmadığı için peynirlerin uzun ömürlü olması için keçi derisine basıldığını ifade eden Keskin, “Peynirimizin tulum peynirinden bir farkı yok. Çuvallarda suyu süzdürüldükten sonra üzeri taşlanır. İyice süzüldükten sonra belli bir nemlilik oranında deriye basıldıktan sonra yarıya kadar toprağa gömülür. Orada yavaş yavaş suyu kendi halinde çekildiği için hem lezzetlenir hem de dayanıklılığı artar.” dedi.

İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.